这道食材富含维生素C和膳食纤维，柔软可口，适合每日早餐一家之言，了不起！算算，从2022年初到现在，我还是没做过土豆菜！你怎么配得上我大中华区马铃薯推广大使的称号！
做吧！
虽然这个土豆的食谱是我做的，但是在大家的评论中我还是发现了一条漏网之鱼：
土豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，是名副其实的优质碳水化合物。
作为每日的早餐和主食，上锅蒸熟，软软可口，开吃即食。但是就像图中的姐姐说的，吃久了难免会单调。解决方法很简单，加点料就行了！——厚鸡蛋配土豆泥。
土豆泥烤厚蛋是小红书最近的一道网红美食。
别看它好看，就觉得做起来难，是鸡蛋皮和土豆沙拉的结合。
将煮熟的土豆捣碎，加入鸡蛋、黄瓜、火腿、玉米粒、胡萝卜再挤入沙拉酱拌匀。
您好，您对这种方法不熟悉。经典的日式土豆沙拉菜谱，在居酒屋和烤肉店要28元一小盘。我们自己在家做，也可以用冰箱里的食材做，简单方便快捷。还可以根据自己的喜好加入咸菜、螃蟹、豌豆等食材，5块钱就能拥有圆圆的小肚腩~
至于沙拉酱，除了蛋黄酱，我还加了一点黄芥末，这样就不会太油腻了。
如果想给减脂的姐妹们吃或者给家里的老人家做，可以直接把沙拉酱换成3勺浓酸奶~或者只加一点黑胡椒和盐调味，也不错好吃~ 沙拉做好后可以直接食用，是下午茶的好选择。不过早餐还是建议再拌一层蛋壳，味道会丰富很多。
虽然叫厚蛋烧，但它不像传统的玉子烧，要在方锅里煎、滚。
我们用普通的平底锅煎鸡蛋的皮，然后铺上土豆沙拉，卷起来稍微整形，就可以做出一个像厚鸡蛋一样的方形长方体。做法比较懒，不过味道还不错，也很适合下厨房的菜鸟。
这么营养健康又好看的土豆菜你一定要学会！
-厚蛋配土豆泥- [原料]
黄皮土豆500克火腿肠1个鸡蛋5个玉米5个胡萝卜半个水果黄瓜1个洋葱1/6个（可选）盐1.5茶匙黑胡椒1茶匙蛋黄酱3汤匙黄芥末1个照烧酱1茶匙鱼1汤匙适量淀粉水1汤匙
此食谱可制作4个土豆泥卷，适合2-3人食用 1汤匙=1汤匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5毫升 [食谱] 1.将洗净的马铃薯、红萝卜、玉米和2个鸡蛋放入冷水中，煮25分钟，12分钟后捞出鸡蛋和玉米。
2.将玉米和火腿放凉，切玉米粒
3.黄瓜和洋葱切丁，加1茶匙盐腌15分钟，挤干水分。
洋葱清脂，不过生洋葱有点辣味，不喜欢的可以不放
4.将去皮的土豆、鸡蛋和胡萝卜放入大碗中
加入2汤匙蛋黄酱、1茶匙黄芥末、2茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、切碎的黄瓜、洋葱、火腿和玉米粒，搅拌均匀。
5.在大碗中打入3个鸡蛋、1茶匙盐和1汤匙水淀粉并搅拌
不粘锅倒入少许食用油，倒入蛋液摊薄，炸至表面凝固后取出，盖上保鲜膜保持湿润。
6、取一个蛋皮，上面抹上5汤匙土豆泥，抹平卷起，喜欢海苔的可以在中间卷一片海苔。
切成小块，佐以蛋黄酱、红烧酱和鲣鱼片
土豆泥卷是用鸡蛋烤的，上面可以撒点鲣鱼片，挤点蛋黄酱。
怎么样，35出头吧~
厚厚的鸡蛋切成小块方便入口，用手送入口中。
不同于传统厚蛋烤肉的嫩度，土豆泥厚蛋烤肉不仅能尝到蛋皮的松软，还能感受到土豆的绵密。咀嚼时，黄瓜和洋葱的嘎吱嘎吱声，玉米粒的甜味，不知不觉摄入了大量的维生素C。
你也可以在蛋皮和土豆沙拉之间加一片海苔。
颜色更漂亮，口感松脆，家里的小朋友一定喜欢~
营养早餐食谱已送达，咪咪悄悄告诉你，大家期盼已久的一周减脂便当主题来啦！
明天记得准时来看，等你的意见哦~