10分钟搞定两道荤菜，好吃到舔盘
连续两天做了一道大菜红烧五花肉罗宋汤。
各位小伙伴留言问有没有清爽快手的现成肉？你的要求当然不小，但说到新鲜快加工的肉类，第一个想到的就是贻贝。
贻贝简单易煮，分分钟搞定，但味道鲜美，犹如碾碎的瓜子，劲道十足，过瘾。
今天我用贻贝为大家做了两顿快餐：冷贻贝、海绵和贻贝汤。凉拌贻贝是最简单、最美味、最不容易出错的贝类加工方法。
贻贝煮熟后，立即捞出，淋上酸辣红油醋汁，撒上香菜和葱花。
由于加热时无需调味，因此蛤蜊肉很嫩，吸收酱汁很快，味道鲜美。
燕窝蛤蜊汤是夏天最常吃的速食汤，本来就清甜爽口，几只美味的蛤蜊更添新鲜感。
煮个几分钟，但汤汁鲜美浓郁，是消暑解暑的最佳选择。
我一般都是买蛤蜊做的，先喝海绵汤，然后把凉拌的蛤蜊蘸到海绵汤里~
-蛤蜊杂烩-
[原料]
丝瓜1文蛤300g料酒30g
5片姜盐调味 1.青口洗净吐出沙子，放入沸水中加姜片和料酒焯一下
2.蛤蜊煮熟后捞出备用
3.海绵洗净去皮，炉子切块
4.锅里放油烧热，加入面包屑翻炒约1分钟
5.另取一锅水，水开后放入炸好的海绵
6、水再次沸腾时，在水中放几只泡好的贻贝，待汤沸后加盐调味即可出锅。
-冷贻贝-
[原料]
贻贝大蒜小米胡椒醋生抽香菜葱花
1.煮海绵时可以调酱汁将蒜末、小米椒、醋和生抽混合，倒入热油中用量看个人口味，也可以加入辣椒油、香油、花椒等调料
2.将做好的酱汁浇在泡好的贻贝上，加入葱花和香菜，拌匀即可上桌~
洗面汤甘甜多汁。先喝两口满足口腹之欲，再喝一口香甜柔软的洗面奶。它很好吃！
蛤蜊泡在酱汁里，吃的时候连壳都要摸两下。
ummm...买蛤蜊的时候一定要多买，不然玩的不开心~
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贻贝味道鲜美，但采摘、去沙、烹调需谨慎关心：买的时候选壳稍微打开的或者用手摸的，动的就是活的。研磨： 1.香油吸引法将贻贝放入淡盐水中，加入几滴香油，待贻贝张开嘴，搅拌，换水，重复数次。 2.晕车大法将蛤蜊放入装满水的密闭盒中，用力摇晃1分钟，换水重复4-5次。烹饪：在锅中加热沸水或油，然后用大火煮煮蛤蜊时，要等锅里的水烧开再放入，然后用筷子挑出最先打开的。不要等到最后一起捞，否则肉会变质。如果是煎的，锅里的油也要烧热，不然贻贝升温慢，水会太多。