都说酸菜饺子油多点好吃，其实不一定。让我们看看如何用更少的油使它更美味大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂低盐清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！我们家的饺子都是自己吃的，我手擀皮，手调馅，自制的饺子皮可以加入各种杂粮面食，粗粮和细粮的结合，营养更全面;真材实料，少盐少油，更健康！
饺子馅的种类很多，有纯素馅、纯肉馅、荤素搭配等，各有风味。今天要用酸菜来做东北人都知道的酸菜水饺。吃过这个饺子的朋友都知道，酸菜好吃的关键在于油多。他们在酸菜中放更多的油，使酸菜油滑，但油多对健康或减肥不利，但油少的酸菜是。想吃又干又不好吃还酸的白菜怎么办？今天就来详细分享一下我是如何用少油做酸菜馅饺子的，水嫩多汁，不干不柴，蒸制的处理方法，皮软香香，凉了不硬。
【成分详情】
面团：玉米粉、高筋小麦粉、开水。馅料：酸菜、肉末、葱、姜。【锻炼】 1、准备适量的玉米面和开水备用。 2.一边倒入开水一边搅拌面粉。 3.直到面粉变成粘稠的面团。 4、加3倍左右的面粉。如果我们不想吃太多的粗粮，我们还可以多加四五倍的面粉，而且含糖量高。我们可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉，区别是：用高筋面粉，口感温和，中筋面粉比较软。
用手揉成中等硬度的面团，将大碗翻过来静置20-30分钟。
到了该起床的时候，我们就开始摆馅了。
1、我买的现成酸菜泥比较方便。 2、切碎的酸菜取适量，洗净挤干，洗净挤干，再漂洗挤干，约。3次，然后用冷水浸泡约。10分钟。 3.浸泡后，检查水分并压干，然后冲洗并压干。挤水的时候注意不要挤出太多，水少的话酸菜不吸油，少油也能入味。
1、肉馅加入盐、生抽、老抽、葱、姜拌匀，然后加入少许水顺时针打至肉凝固，腌制20分钟。
2.将腌制好的肉末和酸菜拌匀，切碎一些葱。 3、倒入热油，可以激发出葱花的香味，热油大约1茶匙，一顿饭一小勺。 4.拌匀，因为卤肉馅已经调味了，酸菜是卤菜，多漂几下再挤一下，我觉得咸度刚刚好，胃口大的加点盐，生抽酱汁或其他香料。
1、面团醒好后，揉几次，直到面团光滑。
2.在中间钻一个小孔，做成圆形。 3.切成长条。 4.分成大小相等的小块。 5、将每个面团擀成中心厚边薄的圆形面团，取一块面团，加入适量馅料。 6.用自己的手艺包饺子。
蒸锅加入适量冷水，将生胚放在蒸笼布上，每个生胚之间一定要留一点空隙，以防粘连。
盖上锅盖，开大火蒸17分钟，然后离火蒸3-5分钟再开盖。影响外观蒸的时间根据饺子的大小而定。
它呈金黄色，散发迷人而美丽的香气。
外皮光滑，馅料丰富。
饺子皮软而紧实，带有玉米香味，馅料酸爽开胃，柔软多汁，脂肪少，但不油腻，更健康。
这么一看，饺子皮上全是汁水，足以说明馅料的鲜嫩多汁。馅料鲜嫩多汁。酸菜可以晒干吗？
【艾莉碎碎念】
1、买的是现成的酸菜丝，由于酸菜是腌制食品，洗净、压榨、用水浸泡几次，不仅能去除盐分，还能去除其中的杂质。 2.酸菜半干加少许水；放入约1茶匙热油；加水调肉馅。酸菜是压榨半干的，所以里面有水分，湿白菜可以降低酸菜的吸油性能，一小勺热油不仅可以增加酸菜的润滑性，还可以刺激洋葱的味道。肉里有一点脂肪肉蒸熟后，油融入酸菜中。三者合一，顺滑柔软多汁，少油，干吃更健康。 3.玉米面可以煮成糊状或成小团状，用热水煮玉米面可以激发玉米的香味，入味更佳。根据干度，加入高筋或中筋的面粉面皮我加了一点开水，少包饺子，加入成功率高的面粉后，基本不用开水了，有经验比较方便。用完全烫过的面团做的蒸饺特别软。可口，冷却时不会硬化。
【炸厚三丝】
有蔬菜，有蘑菇，食材多样，营养丰富，一锅烤，简单易行，美味可口。
【成分详情】
杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、小葱。【锻炼】将杏鲍菇切成粗条，将杏鲍菇倒入水中，煮约10分钟。1分钟，捞出调水。
加少许油，加入葱花炒香，加入胡萝卜条炒软。
倒入芹菜条和杏鲍菇，加少许盐和少许生抽提鲜上色，翻炒至芹菜烂烂，入味均匀。
芹菜脆脆爽口，杏鲍菇柔软可口。加入一些胡萝卜可以改善颜色和营养成分。
【艾莉碎碎念】
1、杏鲍菇先煮熟再炒。 2.先把胡萝卜下油炸至变软，这样营养更容易吸收。 3、烤芹菜的时候建议不要焯水，直接烤，水嫩脆脆的。
【银耳红枣山药热饮】
如果你觉得煮银耳汤很麻烦，不容易打成胶水，那就试试今天的银耳红枣热饮吧。香甜丝滑，美容养颜，简单省心。加少许山药健脾。
【成分详情】
银耳、红枣、果酱【锻炼】泡发后，白蘑菇洗净切成小圈，山药去皮切成小块，红枣去籽切成小块。
将所有材料倒入豆浆机中，加入适量的水，选择五谷豆浆功能键。
【苹果、蓝莓】
苹果皮含有纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂。吃果皮会降低苹果的整体营养成分。如果同时吃果皮和果皮，更有营养。注意吃皮食用前适当清洗苹果，减少污染物残留清洗方法：将苹果打湿后，用小苏打或干面粉在表皮上搓揉数次，然后用流水冲洗干净。蓝莓清洗的时候，我也是把表皮打湿，用小苏打擦一下，洗干净之后就可以吃了！
今天做的酸菜饺子，不仅做到了粗粮和细粮的结合，而且少油又好吃。
我是热爱生活和烹饪的艾莉。喜欢我的朋友请关注我，谢谢大家的支持！
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