营养早餐No.233，茄子不油炸不油炸，好看又好吃大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、低盐、清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、健美！茄子是家里常做的蔬菜之一。它营养丰富，味道清淡，做法多样，深受人们喜爱。但是，茄子吸油多，需要的油也多。煎炸时吃太多油有害健康！今天要和大家分享我的低油版，超值茄子美食：肉馅茄子，少许油炸，做起来简单，软嫩，咸鲜爽口。
【成分详情】
茄子、猪肉、葱、姜、蒜、原藕粉或粟粉。调料：盐、老抽、生抽、油。【实践】猪肉馅加入盐、生抽、老抽少许、姜、葱。
混合均匀后，边搅拌边加入少量水数次，直到肉变硬，腌制20分钟。
选择这种粗细均匀的茄子，使最终产品看起来最好，将茄子清洗干净并放在一旁。
碗中加入少许生抽、蒜片、葱段、适量开水，搅拌均匀，胃口大的可以加少许盐。
将洋葱的绿色部分切成小环。
配料准备好使用。
将茄子切成茄夹，不要切，如图，总厚度约1厘米。
注意：茄子不要切得太薄，否则预热后会变软不成形。
取适量肉馅，塞入茄夹中。
肉馅不要放太多，一定要保证茄夹能合上，这样成品才牢固，不容易松散。
电烤盘刷少许油，将茄托一个一个摆好。
用小火慢慢煎至一侧略微变成褐色。
翻面继续煎至微焦。
煎至两面微焦后，倒入准备好的酱汁。
酱汁的量和茄子夹底差不多。
盖上锅盖，用小火慢炖5分钟。因为电饼铛的锅盖基本是平的，所以建议用锅盖，防止茄夹塌陷。
翻转使味道均匀分布。
盖上锅盖继续炖5分钟，一直到文火。
勾芡前勾芡我喜欢用原藕粉加水勾芡均匀，更有营养。
撒上切碎的细香葱以增加风味和美观。
两个茄子夹子叠在一起，上面放一个简单的盘子，多美啊！
方法简单，颜值高。为家人做饭，招待客人。令人欣慰和欣慰！
鲜嫩可口，比油炸好，比油炸少油，美味又健康。
好吃又好看，健康不油腻。
外面烤得很轻，里面又软又嫩。
满满的肉馅夹在茄子里。肉馅鲜嫩多汁。茄子吸收了肉的鲜美和脂肪，使其油腻而柔软。
一口下去，香而不腻，喜欢吃茄子的朋友可以试试。
【杏鲍菇感冒】
【成分详情】
杏鲍菇、青菜、辣椒、大葱。调料：香油、生抽、盐。【实践】杏鲍菇切成薄片，开水加少许盐增加底味，煮两分钟，捞出过水。
煮好的杏鲍菇放凉后，切成细条，加少许生抽、香油、葱花拌匀。调味料可以根据自己的口味自行调整。
水开后，倒入蔬菜，加少许油和盐炒至蔬菜变软，捞出沥干水分。
摆上青菜，加两圈红灯笼椒点缀，营养又好看！
鲜嫩爽滑，清淡可口！
【玉米饼】
不用揉面，做起来简单，低脂低馅，是我经常做的主食。
【成分详情】
玉米粗面粉、小麦粉、酵母、枣、牛奶、鸡蛋。【实践】我喜欢自己做麦片杂粮，把打发好的玉米面过细筛，味道更细腻。
自制玉米面，玉米味浓郁，干净卫生。
将酵母放入温牛奶中搅拌均匀，使酵母溶化，然后准备适量的小麦粉、鸡蛋、玉米面和红枣，去核切小块，准备好所有材料备用。
在小麦粉中加入玉米粉和一个鸡蛋。小麦粉与玉米粉的比例为5：1或4：1，加一个鸡蛋可以增加蛋糕的蓬松度，增加营养。
用筷子搅拌均匀。
倒入酵母水的同时，加入面粉搅拌。
做一个可以流动的厚面团。面糊的稠度是蛋糕质地的关键。如果面团太薄，成品会有粘手感；如果面团太干，成品的蓬松度会大大降低。
盖上盖子发酵至两倍大，这就是酸面团。
面团用筷子朝一个方向不断搅拌，让气泡出来，喜欢吃甜的可以加少许糖拌匀。
模具内均匀涂上少许熟食油方便脱模，将面团倒入模具中，用勺子摊开，放上红枣或其他喜欢吃的果仁。
蒸锅里放适量的水，把模具放在蒸帘上，盖上盖子二次静置30分钟。
测试的质量明显更大。
开大火蒸30分钟，关火焖5分钟后开盖。
大枣香气浓郁，色泽诱人。
蓬松柔软，不塌陷。
我做发糕从来不放糖。低脂肪更健康。添加一些红枣以增加风味、甜味和营养。
细腻爽滑，奶香浓郁，粗粮精心加工，不错吸收和消化良好。
【黑豆花生饮】
【成分详情】
黑豆、花生。
【实践】
将黑豆和花生洗净，用冷水浸泡一夜。
将材料放入豆浆机，加入适量的水，选择豆浆机功能键。
不加糖，不加红枣，豆香浓郁，加一点花生，更香，更营养。
蒸栗子，荷包蛋。
橙子、樱桃、奇异果。
一盘水果，多种营养。
精致早餐不重复，每天都有惊喜，每天都有好心情！
我是艾莉，我热爱生活和烹饪。喜欢我的朋友请关注我，谢谢大家的支持！
#美食##吃在中国##我的早餐日记#