青椒炒鸡1.鸡肉洗净，切块，放入锅中先煮沸，去沫2. 将鸡块放入高压锅中煮8分钟，然后取出。3. 煮鸡时准备好辅料，蒜瓣，葱花，姜丝4.因为小孩子不敢吃辣，所以用了菜椒5. 热锅放油、葱花、蒜瓣、姜丝6.加入新鲜，青椒，翻炒干炸黄鱼1.先把鱼清洗干净，放入容器中2. 将洋葱、姜和大蒜切片3. 腌制（加入适量姜、蒜、葱、鸡精，料酒一滴，盐适量，味精适量，生抽适量）腌制一小时。在腌制过程中翻过来4. 用厨房毛巾擦干锅。这样在油炸的过程中就不会出油了5. 将油放入热锅中。小火6. 放入腌制的黄花。记得用更多的油。放入锅中煎一会再翻（不容易碎）7.小火两分钟后，用筷子翻鱼（记得要用筷子吗？不要用铲子容易断）8.两面煎至金黄捞出
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