麻辣花甲原料：花甲1000g、青椒、韭菜、食用油、酱油、胡椒粉、香料、小葱、姜、蒜、豆瓣酱方法1、将购买的六十九用盐水浸泡1小时，将沉淀物全部吐出。吐出沉淀物后，冲洗两次并沥干。切大蒜、姜、葱和青椒。2、将六十和姜片放入冷水中煮沸，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，煮约2分钟至六十全开即可关火。3、六十六再洗一遍，去壳扔掉，冲洗干净后晾干备用。在热油锅中，将香料、小葱、姜和大蒜炒香，加入少许豆瓣酱翻炒至香。4.六十六下翻炒，加少许料酒，生抽，加适量盐。搅拌均匀后，加入青椒和香葱，炒至碎，装盘。三汁炖材料：鸡翅1000克、胡萝卜200克、土豆200克、洋葱200克、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯方法：1.准备食材。将鸡翅洗净，用清水浸泡半小时。2. 将洋葱、土豆和胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，将鸡翅切开，增加风味。准备好可乐红酒蚝油。3. 锅内倒入少量油，放入姜片，将鸡翅皮面朝下放入锅中，小火煎至两面金黄。4.倒入三种汁液，盖上鸡翅，加入洋葱、土豆和胡萝卜，盖上锅盖焖10分钟