番茄炒豆腐材料：番茄1个、豆腐1块、毛豆一把、盐、番茄酱。方法：1、取适量番茄酱放入小碗中，加少许水稀释。2.豆腐切块，番茄切滚刀块。3. 毛豆解冻，洗净待用，将豆腐和毛豆分别放入沸水中焯一下。4. 锅内倒入适量油，烧热，放入姜蒜片炒香，再加入番茄块翻炒。5. 豆腐炸好后，加入豌豆和番茄酱、盐，搅拌均匀即可食用。双椒蒸豆腐配料：水豆腐、红、青椒碎、酱油、食用油、大葱方法：1. 豆腐切片，轻轻戳成小块 葱花斜切，泡水备用；2、在豆腐表面均匀撒上切碎的辣椒，淋上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包紧；3、蒸锅内加适量水烧开后，放入豆腐盘，盖上锅盖蒸十分钟；4、十分钟后关火，取出豆腐盘，去掉保鲜膜，撒上沥干的葱花，将五熟油倒在豆腐盘上。