青椒肉丝配料：青椒1个、红辣椒半个、洋葱半个、猪肉200克、郫县豆瓣20克、辣椒粉1克、淀粉10克、白糖5克、盐2克、菜籽油40克方法：1、青椒、红椒、洋葱洗净切丝备用。2.准备一个容易搅拌的大碗，将肉丝放入碗中，一次性加入肉丝、郫县豆瓣、胡椒粉、淀粉、糖等调味料。3. 用筷子将肉丝与调味料拌匀，腌制片刻。4、肉丝腌制的过程中，放上青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝等，不要炒太久，煮过头不好吃。5.翻炒片刻，然后加少许盐搅拌均匀。6.将油放入冷锅中并加热油。用手在热油上行走时，可以明显感觉到油温升高，油热。7. 热油，大火，倒入肉丝翻炒。8. 肉丝炸好后，用锅铲将肉丝铲到一边，使锅底有最多的油溢出。9、加入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝，入锅底油炸。10. 用锅铲将肉丝铲在青椒、红椒和洋葱上面，盖上锅盖小火炖20秒，保证蔬菜熟透入味。11. 准备上菜。12.清爽宜人，不油腻的美味佳肴。五花肉干锅茶树菇主料：五花肉；茶树菇；小菜;绿皮书;调味料;生姜;大蒜;干辣椒；酱油;盐;鸡精；油方法1、五花肉切片，姜蒜剁碎，青椒切丝，茶树菇提前泡水。2. 热锅烧油，加入五花肉翻炒至微焦，加入酱油翻炒，出油后捞出五花肉备用。3. 锅中倒入另一部分油，加入姜、蒜和干辣椒炒至油热。4.然后加入茶树菇和盐翻炒。茶树菇应该炒久一点。茶树菇是起泡的，里面有水，所以把水炒干。5. 茶树菇快炸的时候，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒约2分钟，即可食用。