青椒肉絲配料：青椒1個、紅辣椒半個、洋蔥半個、豬肉200克、郫縣豆瓣20克、辣椒粉1克、澱粉10克、白糖5克、鹽2克、菜籽油40克方法：1、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲備用。2.準備一個容易攪拌的大碗，將肉絲放入碗中，一次性加入肉絲、郫縣豆瓣、胡椒粉、澱粉、糖等調味料。3. 用筷子將肉絲與調味料拌勻，腌製片刻。4、肉絲腌制的過程中，放上青椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲等，不要炒太久，煮過頭不好吃。5.翻炒片刻，然後加少許鹽攪拌均勻。6.將油放入冷鍋中並加熱油。用手在熱油上行走時，可以明顯感覺到油溫升高，油熱。7. 熱油，大火，倒入肉絲翻炒。8. 肉絲炸好後，用鍋鏟將肉絲鏟到一邊，使鍋底有最多的油溢出。9、加入青椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲，入鍋底油炸。10. 用鍋鏟將肉絲鏟在青椒、紅椒和洋蔥上面，蓋上鍋蓋小火燉20秒，保證蔬菜熟透入味。11. 準備上菜。12.清爽宜人，不油膩的美味佳肴。五花肉乾鍋茶樹菇主料：五花肉；茶樹菇；小菜;綠皮書;調味料;生薑;大蒜;干辣椒；醬油;鹽;雞精；油方法1、五花肉切片，姜蒜剁碎，青椒切絲，茶樹菇提前泡水。2. 熱鍋燒油，加入五花肉翻炒至微焦，加入醬油翻炒，出油後撈出五花肉備用。3. 鍋中倒入另一部分油，加入姜、蒜和干辣椒炒至油熱。4.然後加入茶樹菇和鹽翻炒。茶樹菇應該炒久一點。茶樹菇是起泡的，裡面有水，所以把水炒干。5. 茶樹菇快炸的時候，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒約2分鐘，即可食用。