三色炒肉丁材料：洋蔥1個，瘦肉150克，紅美人椒1個，青椒1個；輔料：洋蔥1個、澱粉適量、糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、蒜頭2瓣、姜2片、料酒適量、鹽少許、豆瓣醬2茶匙、蔬菜適量油1. 洋蔥洗凈切丁2. 瘦肉洗凈，切塊，倒入澱粉、料酒和鹽腌十分鐘3、紅美人椒、青椒洗凈，切兩面，去辣椒籽，切丁4、紅蔥頭洗凈切小塊；大蒜去皮，切成蒜末；把姜剁碎5. 取出一個碗，加入鹽、糖、醋、醬油、澱粉，攪拌成醬汁6. 鍋內倒入少量油。油熱後，倒入豆瓣醬、薑末、蒜末、大蔥，炒香。 ，然後將腌制好的肉丁倒入鍋中，翻炒7、然後將青椒、紅美人椒、洋蔥丁放入鍋中，開大火，快速翻炒8、最後，倒入準備好的醬汁，翻炒幾下，即可出鍋烤肉串準備材料：羊肉、洋蔥、孜然粉、辣椒粉、糖、辣椒粉、牛奶、白芝麻1. 將竹籤泡在水裡，防止烤的時候烤焦。烤箱預熱200度，將羊肉切成小塊，洋蔥切碎，將羊肉放入碗中，加入洋蔥和牛奶，腌制15分鐘，加入鹽、糖、1茶匙孜然粉、辣椒粉、1個茶匙白芝麻，攪拌均勻。2將羊肉串成串。刷上油，撒上剩餘的孜然粉和白芝麻，入烤箱烤7分鐘左右，取出翻面再烤5分鐘。