新疆大鍋魚材料：黑魚一條，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，小辣椒適量，醋適量，炒菜適量酒、花椒適量 郫縣豆瓣醬適量 一勺適量怎麼做1洋蔥切片，大蒜去皮，小辣椒切小塊，姜切片2將魚加入薑片，加鹽、料酒、蔥、生拌勻腌制5小時。將花椒粒放入熱鍋中，加冷油，炒香3加入大蒜和紅蔥頭炒香，加入水、鹽和醋4把魚塊燒開，加入一勺郫縣豆瓣醬5 加入小辣椒，轉中火燉20分鐘6 把鍋拿出來，放在盤子裡黑木耳炒黃花菜 材料：黑木耳、黃花菜、味全高鮮、鹽、水澱粉。方法：1、木耳用溫水浸泡，黃花菜用冷水浸泡，去除雜質，洗凈。2、將木耳撕成碎片；把黃花菜的水擠出來，切成英寸的段。3.把鍋放在火上，用油加熱。4. 倒入木耳和黃花菜，翻炒均勻。5、加入適量的果皮和高鮮度，轉中小火。6. 加入精鹽煮至木耳和黃花菜熟透入味。7. 用水澱粉勾芡即可食用。