杏仁與苦瓜混合1.苦瓜切開，去肉，洗凈，切成薄片2. 放入沸水中煮至破生，撈出瀝干3. 將杏仁用溫水浸泡片刻4.撕下外皮，掰成兩片5. 用沸水焯一下6.枸杞子洗乾淨，泡頭髮7、香油、鹽、味精、苦瓜攪拌均勻8. 撒上杏仁和枸杞即可食用。牛肉粉1. 將牛肉沿水平線切成薄片。2. 取適量料酒、油、鹽、醬油、胡椒粉、薑末、雞精、紅薯粉。3.鍋中加入適量水，加入八角、月桂葉、當歸、姜、蒜、胡椒粉。4、煮沸後加入適量鹽和少許油，將牛肉一根一根放入鍋中。不要一下子全部倒掉，否則會變成一鍋湯。5.再次煮沸後，加入少許料酒，加入蔥花，少許雞精，關火。6. 將米粉煮至可以用筷子掰斷。7. 取出盛在碗里。8. 將牛肉湯倒入米粉碗中。9. 將蔬菜放入一鍋沸水中焯至變色。
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