秋季補營養，吃肉不如吃這菜，一斤肉買15斤它，便宜又營養，孩子喜歡吃。
中秋過後，天氣終於有了點秋天的樣子，氣溫驟降，短袖短褲終於換成了長袖長褲。天氣突然轉涼，人體的抵抗力也隨之下降，尤其是老人和孩子可能會出現很多不適的情況，所以中秋過後一定要注意補充營養。我家補營養不吃肉就吃它，營養比肉更豐富，但價格卻比肉便宜，一斤豬肉能買15斤它，做好後外酥里嫩，孩子超級喜歡吃，它就是奶香紅薯丸子。
紅薯丸子很好做，只需要用紅薯和糯米粉就行了，用熱油炸一炸，外皮酥脆，裡面軟糯，味道香甜，孩子很喜歡吃，每次都能吃一大盤。紅薯被稱為是「長壽食品」，這說明它的的營養價值是很高的，除了蛋白質、脂肪外，還富含多種維生素、礦物質，包括維C、鈣、鐵、鋅等營養元素，可以增強身體的抵抗力，提高免疫力，秋季吃紅薯對老人和孩子非常好。
秋季是紅薯大上市的季節，超市裡的紅薯很便宜，一斤才2元錢，是最平價的蔬菜之一，紅薯還含有大量的粗纖維，吃了促進消化，潤腸通便，有利於減肥。值得一說的是，紅薯的鈣含量很高，想給孩子補鈣的朋友，入秋後就多給孩子吃紅薯。每次去買菜，看見紅薯我都會買幾斤，或蒸或煮或炸，孩子都喜歡吃。秋季我三天兩頭給孩子吃它，酥軟香甜，營養又便宜，一出鍋就能吃一大盤。
秋季我三天兩頭給孩子吃它，酥軟香甜，營養又便宜，一出鍋就能吃一大盤
————【紅薯丸子】————
【食材】
紅薯、奶粉、糯米粉、白糖、麵包糠。
【做法】
步驟1、我們購買適量的新鮮紅薯，回家後洗乾淨表面的泥沙，用刀切成小塊或薄片，放在盤子裡上鍋蒸15分鐘，蒸熟。
步驟2、紅薯蒸熟後拿出來，趁熱加入適量的白糖，用勺子壓成紅薯泥。稍微放涼後，加入一個雞蛋、一勺奶粉、一個糯米粉，用勺子將所有的材料都混合均勻，先攪拌成面絮，再加入一勺植物油，最後用手和成一個大麵糰，蓋上醒面30分鐘。
步驟3、麵糰醒發好後，揪一小團紅薯麵糰，放在手中搓成紅薯丸子，準備一個盤子，抹上油，將做好的紅薯丸子放在盤子裡，將所有的面都搓成丸子，然後放進麵包糠里滾一滾，使丸子表面裹上一層麵包糠。
步驟4、鍋里倒入足夠的油，用大火燒熱，油溫燒至五成熱時轉小火，將紅薯丸子倒進鍋里油炸，用鏟子不停地攪拌，丸子受熱會更均勻，當紅薯丸子顏色變得焦黃，表皮變酥脆後，撈出瀝油，丸子就炸好了。
————【做紅薯丸子小竅門】————
麵糰里加一些植物油會更柔軟、膨鬆，丸子炸好後更酥脆，外焦里嫩。白糖的多少根據自己的口味進行調節，喜歡吃糖多加，不喜歡吃糖少加或不加。如果沒有奶粉，可以加純牛奶，但麵糰不要和得太稀。糯米粉不要一次性加入，攪勻後視情況再加，那樣丸子更好吃。
丸子下鍋的時候，油溫一定要高，丸子才會炸得脆，香脆而不油膩，也能迅速炸熟，不會炸糊。別炸時間長了，那樣容易糊，丸子也會吸更多的油，變油膩。
秋季孩子最喜歡吃我做的它，外皮酥脆，裡面香軟，味道很甜，一出鍋全家人都搶著吃，奶香紅薯丸子好吃，但做起來卻很簡單，基本上半個小時就搞定了。紅薯的營養豐富，建議多給家裡的老人和孩子吃，抵抗力更強，身體更棒。只要孩子吃過，絕對會讓你做第二次、第三次……。秋季紅薯大上市，又紅又甜又便宜，喜歡吃的朋友趕緊買點做。秋季補營養，吃肉不如吃這菜，一斤肉買15斤它，便宜又營養，孩子喜歡吃。