我的小同事去年幫我搞了好多張荷葉，我一直想拿荷葉做點美食，怎奈老是找不到機會折騰。
眼看著今年的荷葉也能採收了，辣姐夫讓我把去年的荷葉扔了，我哪裡捨得！又沒有壞，只是時間放長了些，荷葉看上去有些發黃，這也是正常的顏色。
索性來試做一次荷葉排骨吧？我這個零廚藝的人，害怕做菜，但蒸菜，總是比炒菜方便些的。
說干就干，事實證明：零廚藝的人也能做這道菜，蒸好的排骨，揭開鍋蓋時，荷葉香飄廚房，用荷葉代替粽葉，蒸出來的排骨，另有一番風味，非常值得一試。
下面來教做法：
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原材料：切成大小均勻些的仔排5塊，大米20克，糯米50克，醬油、鹽、白糖、蚝油，荷葉一張。
做 法：
1.提前一晚上，抓一把大米，兩小把糯米，用水簡單沖洗一下，然後放在冷水裡泡著。
2.把排骨里倒上一大勺醬油，撒上一小勺鹽、一小勺白糖，再倒半勺蚝油，切點姜粒，然後用筷子把它們拌均勻，腌制半小時以上。如果有條件，提前一晚上腌制會更入味。
3.把泡了一晚的大米和糯米里，也倒一勺醬油，撒一點白糖。把荷葉剪成幾大塊，用開水燙泡一下。
4.等排骨腌制入味後，取一張剪好並且燙泡好的荷葉，往上面舀點米，再放上一塊排骨，然後包起來。
5.包好後，冷水上鍋，開大米，蒸上一個半小時。
6.揭開一個看看裡面的情況，如果感覺米還有點生，就繼續再蒸上一會兒，米熟了就可以把它們都取出來裝盤。
7.拆了一個，因為我是早上臨時做的，米和排骨腌制的時間不長，但也已經入味了。大家做的時候，排骨和糯米可以提前半天腌制。
荷葉的清香已經滲透進米和排骨中，我用了大米和糯米混合做的，因此粘性不是太強，吃上去也不會太黏膩，如果喜歡吃純糯米的，也可以全部用糯米來做這道排骨。
排骨和糯米用醬油、蚝油腌過，咸香適口，鮮美無比。
這道蒸菜，除了蒸的時間要長一點，保證排骨和米蒸熟蒸透，其他真的沒什麼技術含量可言。
害怕進廚房的朋友、總感覺自己沒什麼廚藝天分的朋友，可以拿這道菜試試手。
如果買不到荷葉，可以去菜市場買包粽子的粽葉來代替荷葉，做法也是一樣簡單的，只是各有各的香味。