導讀：秋天，這菜我家三天兩頭吃一次，鮮嫩可口，營養好吃又下飯
最近這幾天，氣溫降低的太多了，半個月的時間，下降了得有十度，氣溫突然降低，抵抗力差的朋友，基本上都會感冒或者是頭疼！越是這種季節，大家應該要多喝水、多吃蔬菜和肉食，增強免疫力的同時，還可以補充多種營養物質！今天我給大家帶來一道平菇炒土豆的做法，吃起來不僅口感鮮香，而且裡面的汁水濃稠又入味，是一道不錯的下酒下飯菜，秋天，這菜我家三天兩頭吃一次，鮮嫩可口，營養好吃又下飯！
平菇炒土豆
說起平菇炒土豆，大家都吃過吧，這是生活中常見的2種蔬菜，它們的做法有很多，無論是炒著吃，還是熬湯喝，口感都很鮮嫩，尤其是秋天，雖然家人的食慾都提高了，但是我們得都吃點蔬菜，這樣可以增強免疫力，還可以補充多種維生素！好了不多說了，下面我就把這道平菇炒土豆的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，炒土豆時，別再加上肉丁了，加點它，鮮香可口，好吃又下飯！
【平菇炒土豆】
【原材料】：土豆、澱粉、平菇、蔥姜、花椒、食鹽、老抽、蚝油、生抽、食用油。
【製作步驟】
平菇炒土豆
第一步：準備2個土豆削皮切成片，加上適量的澱粉攪拌均勻，使每片土豆裹上一層澱粉，把平菇撕成小朵，涼水下鍋焯一下，水開再焯5分鐘，撈出來過一遍涼水，攥干水分備用。
平菇炒土豆
第二步：在鍋里倒上油，把土豆片放進去炸，下油鍋先不要著急攪動，等澱粉定型才可以攪動，炸的土豆焦黃酥脆出鍋。
平菇炒土豆
第三步：鍋底留油，放上蔥姜、花椒炒出香味，再放上平菇、土豆片翻炒一會，再加上生抽、老抽、蚝油、食鹽攪拌均勻，再加上適量的澱粉水，等到湯汁濃稠出鍋，撒上適量的蔥花就可以吃了。
平菇炒土豆
【注意事項】
1：土豆不能直接下鍋炒，應該先裹上一層澱粉，然後下油鍋炸一下，炸的表面焦黃酥脆，這樣就可以出鍋備用了。
2：平菇得涼水下鍋焯一下，水開再焯5分鐘，時間過涼水，擠干水分。
3：下油鍋時，先放上蔥姜和花椒炒出香味，再放上平菇等調料攪拌均勻，最後不要忘記加上澱粉水，等到湯汁濃稠出鍋，撒上蔥花點綴，這樣就可以吃了。
這就是平菇炒土豆的做法，你們都學會了嗎？大多數朋友炒土豆和平菇的時候，都是直接下油鍋煸炒的，如果多加2個小步驟，這樣平菇和土豆的口感都好吃，每次我在家做一盤平菇炒土豆，家人一頓飯的功夫都能吃光了，甚至食慾都跟著提高，看到家人這麼喜歡吃，我家三天兩頭的做一次，如果你也喜歡這道菜的話，記得給家人做著吃！