導讀：你家還在吃「茼蒿」嗎？我也是今天剛知道，抓緊告訴家裡人！茼蒿是一種我們常吃的蔬菜，很多人都不喜歡它的香味，不愛吃。你家還在吃嗎？我也是今天剛知道茼蒿的好處，趕緊告訴家裡人，要多吃。
茼蒿是我們常吃的蔬菜，清脆爽口營養豐富，下面就說一下茼蒿的營養吧~茼蒿富含多種胺基酸、維生素、胡蘿蔔素、蛋白質及較高量的鈉、鉀等，常吃可健脾開胃、養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，防止記憶力減退，是很棒的一種蔬菜。小時候，老媽就經常的種這種蔬菜，味道清香，是吃得最多的一種蔬菜。趕緊告訴家裡人茼蒿的好處，不吃真的就虧了。
所用材料：茼蒿適量，大蒜少許，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：這個菜就是茼蒿，很多地方的叫法不同，有的地方叫做蓬蒿菜、蒿菜、茼筍、茼萵菜等，它的味道清香，很適合清炒或者涼拌。
第二步：把茼蒿洗凈，用手揪成段，控干水分備用。
第三步：鍋里放入花生油，把蒜末放入炒倒發黃，這樣炒出的菜肴才會更香。
第四步：倒入茼蒿段，大火煸炒。煸炒的時候一定不要小火炒，小火炒容易出水，影響菜肴脆嫩的口感。
第五步：炒到茼蒿斷生，就可以加入適量的鹽翻炒均勻。鹽一定要在最後加入，如果鹽加入早了，茼蒿易出水，還會吸收更多的鹽分對健康也不利。
第六步：關火出鍋，這道簡單的家常菜肴就做好了，簡單2分鐘就可以輕鬆搞定。
第七步：裝盤上桌，一大盤都不夠吃，節後，這菜要多吃，用來補充維生素調理腸胃。節後這菜成了搶手菜，清脆爽口健脾開胃，炒一大盤上桌都不夠吃。
峰兒話語：
1，茼蒿鮮嫩，炒制的時候一定要大火煸炒，切記小火操作，如果小火炒，會影響菜肴的脆嫩口感。
2，炒菜放鹽的時機會影響到菜肴的口感和風味，想要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的量要少，對於身體健康很有益處。
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