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粽子是我們的傳統節日端午節的代表物之一，在我們中國人眼裡過端午節就必須要吃粽子，過中秋節吃月餅，元宵吃湯圓，這些節日都有它們的象徵食物，不得不讓人感嘆我們中華的文化，確實是源遠流長，還有許多其它的節日有這些像象徵物，我就不一一列出來了，粽子的做法也是很有特色，他把糯米塞在蘆葦葉里包好然後蒸熟就會變成粽子了。
這種美食文化真的很神奇，關於端午節的傳說大家也肯定在小學課本上有學過，老師們也會經常講，在過端午節的時候電視上也會播放關於端午節的由來，人們為了紀念某個人或者某件事情，就會設一個節日，這種思想是如何形成的呢，讓人琢磨不透，不過粽子怎麼做，怎樣做的好吃還是知道的，想學的朋友就要好好看接下來的步驟哦。
準備粽葉、豬肉、糯米、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白鬍椒、白糖、雞精和蔥姜蒜，把豬肉洗乾淨，切成大塊放在碗里，把腌肉的調料加入碗中，蒜可以適當的多加點，蓋上保鮮膜放在室溫下腌制，腌制一天，第二天把糯米泡2小時，然後瀝干水分加入生抽老抽，鹽和糖，把這些調料和糯米混合均勻腌制半個小時，這樣前期的準備工作就都做完了。
接下來外面要準備包粽子，把蘆葦葉用鹽水泡一下，然後用清水沖洗乾淨，儘量多抽幾遍，把鹽味沖淡，把腌好的肉，糯米擺在蘆葦葉的旁邊，方便我們等下包，這樣拿材料就會方便的多，包的時候取兩片粽葉，中指抵住粽葉的中間處，然後把粽葉擰成漏斗狀，底部要用點力不要留有缺口，不然糯米就會點下去的，而且蒸的時候會將氣味散發出來。
在蘆葦葉的底部放一勺糯米再放一塊肉，然後上面鋪滿糯米，糯米不要超過上部分粽葉的邊了，大拇指和中指捏住上部分夾出一個角來，把留出來的比較長的粽葉往裡翻把糯米蓋住，多出來的邊邊角角全都和棕葉邊一起貼合好，用繩子把粽子包起來，斜著包是最好的，這樣蒸粽子的時候就不會散了，蒸的時間大家就根據自己用的是什麼鍋具來把握了。
蒸好後粽子就可以吃啦，整個過程其實就只有簡單的三步，第一步腌肉，第二步腌糯米，第三步包粽子然後蒸就好了，整個三步其實只有最後一步包粽子是最難的，也是最好玩的，你可以根據自助機的喜好來包出各種各樣的粽子，但是沒包緊的話，粽子就蒸不出來，那麼學會了的朋友就趕緊包起來吧。
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