這幾天孩子一直鬧著要吃排骨，我覺得天這麼熱怕買不到新鮮的排骨，所以就一直沒給買，昨天實在是鬧得太兇，非要吃排骨不行，沒辦法今天六點多就起床跑去菜市場買的排骨。排骨生活中常見的有牛排骨、豬排骨、羊排骨，我買的是豬排骨，價格比較便宜是一方面，主要是我家都愛吃豬排骨，都覺得豬排骨是比較香的。排骨的做法很多很多，有紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨、糯米排骨等，我覺得這麼熱的天吃這些可以說重口味的菜，會非常的膩，而且做起來也是麻煩，這麼熱的天也不想去做，所以我就做了個清燉排骨給孩子吃。
我做的這個清燉排骨可以說除了排骨以外沒有放任何的食材，就簡單的放了些香料在裡面，燉出來的排骨非常的香，而且還不膩，我家每次做一鍋都不夠吃，燉出來的排骨肉質非常的鮮嫩，而且肉燉的非常的爛，吃起來基本不用怎麼去啃，吃起來很過癮。不但肉好吃，燉出來的排骨湯也是非常的香，由於我把排骨處理的很乾凈，燉出來的湯都是白色的，就像牛奶一樣，特別的好喝。這排骨生活中要多吃，尤其是老人和小孩，因為排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨，同時也含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可以為老人和孩子提供鈣質。
清燉排骨
【所需食材】：二斤豬排骨，一根大蔥，幾塊生薑，適量的花椒、八角、香葉、白芷。
【製作方法】：1.食材準備：把排骨剁成小塊，然後用清水洗乾淨，把生薑拍扁。
2.鍋中燒水，把排骨冷水下入鍋中，水煮開後，表面會浮上一層雜質，用勺子把雜質去除乾淨。
3.把雜質去除乾淨後，把排骨撈出，用水再清洗幾遍。
4.起鍋燒水，把洗好的排骨冷水下入鍋中，再把大蔥、生薑和各種香料一同放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮就行。
5.在等待排骨煮好的同時，可以調一個蘸料，把青椒和蒜瓣切成末放入碗中，放入適量的鹽、食醋、味極鮮拌勻即可。
6.在鍋中水開後，可以放適量鹽調味，大火煮開後，可以調成小火慢慢煮，等到肉煮熟即可。
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