核桃芡實淮山排骨湯
用料 淮山藥；核桃仁；芡實；排骨；鹽 做法
排骨洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）所有材料洗凈切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時出鍋前下鹽調味即可羅漢粉絲煲
用料 魔芋豆腐半塊；白蘿蔔半根；胡蘿蔔一根；水發香菇幾朵；水發姬松茸幾朵；蟲草花少許；竹筍100g；凍豆腐100g；粉絲一小捆；枸杞少許；薑末1小匙；八角香葉各一個；鹽1/2小匙；冰糖幾顆；生抽1大匙；香油2小匙；白菜幾片；白鬍椒粉少許 做法
白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切片，干香菇干姬松茸用水泡發後洗凈，一起放入鍋中，加足量水大火燒開後轉小火慢燉半小時以上做素高湯魔芋豆腐表面劃交叉的斜刀，然後切成塊，焯水去腥後撈出。竹筍焯水去澀。把竹筍、魔芋豆腐和凍豆腐一起加到鍋中煮10分鐘左右將鍋中所有的料都撈出，留下高湯用篩網過濾一下待用。現在高湯有了漂亮的顏色另起鍋燒熱，下少許油，下薑末八角香葉爆香，接著沖入高湯，燒開後下入泡發的粉絲煮幾分鐘，接著把之前撈出的菜整齊擺入鍋中，加鹽、冰糖、生抽調味，臨出鍋前下白菜，撒胡椒粉，淋香油即可
海米冬瓜
用料 海米；冬瓜；鹽；料酒；白糖 做法
【準備一】準備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好將泡發的至軟的海米洗凈，加入少許料酒、薑絲與清水再次的浸泡半小時，連湯待用【準備二】冬瓜洗凈去瓤、綠色硬皮將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛加入適量鹽將冬瓜條腌制一會，5-10分鐘即可，這樣炒制冬瓜時即會出水快，熟的也快【做法】鍋中放少許油，蔥、姜熗鍋放入海米翻炒，這時泡海米的料酒水不要倒，留用小火將海米炒干水分至能聞到鮮香味時，加入鹽腌的冬瓜條，回頭就不用放鹽了大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子這時加入清水、泡海米的料酒水，一點白糖，大火煮開，中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水當冬瓜被燒煮至全透明狀時，這時湯汁也很濃厚發白色了，即可關火
台蘑老火湯
用料 台蘑30g；花生一把；山藥一根；鹽1小匙 做法
台蘑用水泡軟，洗凈。花生浸泡一小時左右。山藥去皮，斜切成段鍋燒熱下一點點油，把山藥放入炒兩分鐘，加半鍋水，放入花生台蘑，大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火慢煲1小時以上，喝之前加少許鹽即可
酸辣湯
用料 雞蛋1個；盒豆腐1個；肉絲100克；黃花菜（干）一把；胡蘿蔔少量；鹽，醬油，雞精；醋，胡椒粉，香油各適量；紅暑水澱粉，蔥薑末；香油，色拉油等 做法
豆腐，瘦肉，胡蘿蔔分別切絲，黃花菜提前泡發，切斷，雞蛋打入碗內，攪勻備用。炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，下蔥薑末爆香，放入肉絲炒熟，再下黃花菜翻炒，加醬油，再加入水燒開（或者高湯）。這時調入鹽，雞精，調入濕澱粉勾芡至粘稠，放豆腐絲，打入雞蛋攪勻成蛋花，關火後調入胡椒粉和醋，香油攪勻，撒入蔥花（或香菜末）即可。
海帶冬瓜排骨湯
用料 排骨400克；海帶1根；冬瓜一小塊；蒜7-8瓣；大蔥5克；姜5克；花椒十幾粒 做法
將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈後切成粗條或方塊冬瓜去皮洗凈切小塊湯煨制半小時左右放入海帶再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火
山藥排骨湯
用料 排骨；山藥；鹽；薑片；花椒 做法
排骨洗凈山藥去皮切塊備用鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開撇去浮沫轉小火蓋上蓋子小火煮1小時左右揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可
冬瓜薏仁排骨湯
用料 排骨500克；冬瓜500克；薏仁50克；蔥；姜；鹽；料酒；生抽；蒜泥 做法
將排骨洗凈後，下冷水鍋。大火將水燒開，再煮2分鐘左右會有很多血沫被焯出，此時關火，小心的把排骨撈出，別沾上血沫另準備一口燉湯用的砂鍋，添水。大火將水燒開之後，將焯過的排骨、洗凈的薏仁米、蔥段、薑片下鍋，再倒50ml左右的料酒。水再次燒開後，轉最小火，煮1小時左右將冬瓜洗凈後去皮去瓤切成塊排骨煮了一小時之後，將切好的冬瓜下鍋，轉大火將湯燒開，加5克鹽。然後轉最小火，再煮20分鐘左右至冬瓜全熟，即可關火喝時可以根據自己口味，在適量加鹽、白鬍椒粉和香蔥末排骨味道比較淡，我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃。用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可