本期導讀：把這三種家常蔬菜放到一起炒，味道清淡爽口，適合夏季吃
夏季適合吃一些清淡的菜肴，今天分享一道家常小炒的做法，用山藥，木耳和黃瓜，三種食材放到一起炒，山藥和黃瓜以及木耳都是日常生活中很常見的蔬菜，經常吃對人身體的好處是很多的，這三種食材都是吃著口感脆嫩的蔬菜，味道也是很清淡的。將三者搭配在一起的話，對身體健康是很有利的，也是一道低脂菜肴。下面分享下這道菜肴的詳細做法：
【山藥木耳炒黃瓜片】所需材料：山藥半斤、木耳適量、黃瓜半根、油鹽適量、大蒜2瓣、姜2片、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳需要提前泡發好，山藥颳去外皮洗凈。
2.把山藥先斜刀切成段，再把山藥切成菱形片，把切好的山藥片放在清水中，淋入幾滴醋，這樣山藥顏色不會變黑。黃瓜切成片，木耳撕成小朵。
3.鍋內加入水燒開，下入山藥焯水半分鐘，將山藥撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
4.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後煮半分鐘，將木耳撈出，瀝凈水分待用
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末和薑絲爆香，再下入山藥和木耳大火翻炒均勻。
6.下入黃瓜片，再加入鹽，雞精，大火快速翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡爽口的山藥木耳炒黃瓜片就做好了。
小貼士：山藥刮皮和切片時，最好帶上一次性手套，山藥刮皮，黏液碰到手會出現手癢的情況，是因為山藥削皮會有很多黏液，黏液含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激皮膚發癢。可先用大量水清洗過敏的地方，然後將食醋塗抹在過敏的地方，包括指甲縫裡，任何接觸到山藥黏液的地方都仔細塗抹，因為如有殘留黏液也會導致皮膚過敏發癢。
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