北斗昨天下班去幼兒園接了一趟我的小侄女回家，要說我這個小侄女雖然剛剛上幼兒園的年紀，但是吃飯可挑食了，好多菜都不喜歡吃，唯獨喜歡吃那一道紅燒雞腿。每次小侄女不好好吃飯的時候，我嫂子總是跟他說「再不好好吃飯的話下次就沒有雞腿吃了哦！」嚇得我小侄女都乖乖的吃飯，也不敢挑了。
要說這雞腿肯定不止我小侄女喜歡，各位大朋友小朋友肯定也都很喜歡。因為這雞腿肉質鬆軟香嫩，確實是非常好的的肉類了，那今天，北斗就給大家介紹一下用雞腿烹飪的美食——紅燒雞腿吧，北斗做的這道紅燒雞腿可是相當好吃哦，各位想學的朋友可一定要好好看了！
雞腿營養豐富，肉質軟嫩，也可以說是雞肉中最好處的部位了。那今天北斗給大家帶來的這道非常家常的紅燒雞腿的做法，這道紅燒雞腿肉質鬆軟咸香，口味香辣，拿起骨頭也就能直接啃了，非常適合家裡的小孩子吃。那這道好吃的紅燒雞腿究竟該怎麼做呢？別著急，北斗現在就來告訴你們。
首先，我們要準備好以下的食材才能做好這道菜：
主料：雞腿
輔料：料酒、醬油、辣椒、鹽、食用油、姜、大蒜，雞精
1、將我們從市場買回來的新鮮雞腿清洗乾淨，用刀在雞腿的表面刮上花刀，這樣讓我們的雞腿在製作的過程中更好的入味。
2、取出一個乾淨的碗，將我們洗凈切好的大雞腿放入碗中，加入適量的料酒，少許鹽，少許雞精來腌制一下雞腿，腌制的過程中，養按摩數次，這樣可以是雞腿更加入味。
3、取出我們的炒鍋，倒入適量的油，將腌制好的雞腿放入鍋中，大火將雞腿煎一下，煎至雞腿表皮捲起，變色斷生微微焦黃。
4、在煎制的時候，將我們要用的輔料辣椒、生薑、大蒜全部洗凈後切好備用。
5、當雞腿煎至斷生後，將雞腿推到一邊，稍微傾斜鍋，使油集中到鍋底，倒入我們切好的生薑，大蒜，辣椒等在鍋中爆香；最後將我們煎過後的雞腿一起推回鍋中，一起煎制入味。
6、當我們的雞腿被煎至金黃後，在鍋中倒入適量的醬油給雞腿上上色，加適量清水，大火燒開，這樣更入味也更加好吃了。
7、大火燒開後轉成中火耐心的炒制雞腿收汁即可。我們的這道紅燒雞腿就做好啦，出鍋裝盤，有芝麻和芹菜的話可以像北斗一樣撒上一些在雞腿上，讓人一看就很有食慾哦！
這道紅燒雞腿是非常家常的做法，鮮嫩的雞腿被紅燒過後咸香不已，更加美味了，家裡的孩子每次都吃不夠這道雞腿，而且雞腿營養豐富，很適合小孩子們的營養需求。所以要是有還不會做這道菜的朋友們，一定要嘗試一下，非常地簡單。