草魚雖說物美價廉，算得上是魚類當中性價比最高，但它依舊含有多種營養物質。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。草魚富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。那麼草魚應該怎麼吃呢？
小萬最喜歡的就是清燉草魚，清燉草魚不僅能夠保持原有草魚的鮮嫩之味，還能夠很好地保存留在草魚體內的營養物質，一舉兩得，那有沒有簡單一點的清燉草魚做法？當然有，一起來看！
材料：草魚、蔥、鹽、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、澱粉
1、備好蔥、姜、蒜、八角、干辣椒。草魚切塊，洗凈，去除內臟，吸干水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用。
2、熱鍋冷油，放入薑絲爆香後轉中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和干辣椒。
3、翻炒幾遍倒入適量熱水或溫水，稍稍沒過魚，加適量白醋，大火開鍋轉小火，放適量鹽，慢燉10分鐘左右
4、最後撒香菜，出鍋。
看，香噴噴的清燉魚湯做好了！是不是有一股清香的味道直撲心間呢？