紅薯瘦肉糙米粥
用料
主料大米15克 糙米15克 紅薯30克 瘦肉20克 清水600毫升
做法
1.準備食材：大米15克、糙米15克、紅薯30克、瘦肉20克、清水600毫升
2.步驟1：將大米和糙米淘洗2遍之後，放入水中浸泡約1個小時。
3.步驟2：將浸泡好的大米和糙米加入清水，熬煮成米粥，盛出一碗米粥備用。
4.步驟3：紅薯去皮，洗乾淨之後，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，壓成泥；瘦肉洗乾淨，剁成肉末。
5.步驟4：取一口小鍋，倒入煮好的米粥，煮開之後，放入瘦肉末。
6.步驟5：再次煮開的時候倒入紅薯泥，換成小火熬煮。
7.步驟6：當熬煮到食材軟爛的狀態時，即可盛出。
清蒸鱸魚
食材：
鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量
做法：
1)鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀。淋入料酒，身上抹上鹽。
2)盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。
3)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。
4)均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
魚肉鬆粥
用料
主料魚肉鬆2茶匙 白菜5片 大米15克
做法
1.準備食材：魚肉鬆2茶匙、白菜葉5片、大米15克
2.步驟1：將白菜洗乾淨之後，放入沸水中略微焯燙。
3.步驟2：取菜葉部分，切成菜碎。
4.步驟3：將大米淘洗好，以大米：清水=1：5的比例，加入清水，將大米熬煮成軟爛的白米粥。
5.步驟4：將白菜放入米粥中。
6.步驟5：往米粥中加入魚肉鬆，用小火熬煮3-4分鐘。
7.步驟6：將食材熬煮成軟爛的狀態即可盛出。