年輕人更傾向於去有時尚和現代感的餐廳，特別是一些門庭若市的網紅店，而張老三更喜歡那些藏在犄角旮旯里、只有當地人才知道的神級美食小店。這些餐館可能沒有大餐廳那樣的豪華與氣派，但味道卻不差，值得每一位朋友，像掘寶一樣，往店裡跑一跑，吃一吃。
今天張老三就給大家推薦5家自己常吃的蒼蠅館子，也許吃著吃著，你就可能跟老三一樣愛上了它們。
1、一家從武漢把熱乾麵開到保定的：文食肆熱乾麵
在保定，你要想知道哪裡的熱乾麵最好吃，你可以永遠相信文食肆熱乾麵。
眾所周知，熱乾麵原本是湖北武漢的食品，但是文食肆熱乾麵傳到了河北之後，也成了河北人的最愛。開在保定淮軍公所博物館正對面這家文食肆熱乾麵，小店不大，消費不高，主打原汁原味的武漢特色美食。
在2022年以前，對於第一次來吃的人來說，這家店不太好找。從南塘胡同轉到興華路才能找到它，不過2023年保定淮軍公所博物館開館後，這家店找起來就容易多了。
別看文食肆這一碗普普通通的熱乾麵，裡面可是有大學問呢。老闆說其他店裡多是賣的半成品面，他們家的面都是在每天開門前完成煮麵、撣面、晾面的工序，所以吃著比較勁道。
而且文食肆熱乾麵的秘制芝麻醬，也是甄選武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，色澤鮮亮，相比於市面上別家熱乾麵的芝麻醬，味道更加醇厚。
吃熱乾麵要趁早趁熱使勁拌，不然可能就拌不開了，每根面上都要掛上醬，剛開始可能沒感覺，越吃越香。熱乾麵分大中小三種規格可選，量給的很足，一般人選個大碗足以。
2、地道的桂林米粉
喜歡嗦粉的老三，自從去了一趟廣西之後，就一直心心念念那邊的桂林米粉，朋友推薦說保定也有地道的桂林米粉之後，老三就馬不停蹄的沖了過去。
在保定的天鵝路上，老三衝過去好一頓找，終於找到了這家簡單的只有「桂林米粉、過橋米線」八個字的店，老闆是廣西人，說的是典型的南方普通話，溝通上需要多一點耐心。
這家店推薦傳統的拌粉，滷水加上酸豆角、香菜和臘肉，粉的口感不錯，沒有那種膠質感，接近在廣西吃到的拌粉感覺。
不過建議口味淡的人提前跟老闆說少加點滷水，會有一丟丟咸。
3、喵探烤魚
喵探烤魚是保定一家主打地道的重慶豆花烤魚的美食品牌，麻辣鮮香、在保定是相當不錯的烤魚品牌，據說連續6年天天排隊。
喵探烤魚的魚肉質細膩，烤的肉外焦里嫩，湯汁濃郁，香味悠長。第一次品嘗的朋友，建議點清江魚配都花痴，麻辣鮮香，肉嫩鮮嫩的清江魚，鮮上加鮮，味道會更美味。
除此之外，妙探烤魚店裡還有芝士烤紅薯，芝士厚厚的，紅薯軟軟糯糯的，芝士控必點的美味小吃，烤豬蹄和紅糖冰粉，也非常的不錯。
4、沒有名字的砂鍋麻辣燙
這是一家沒有名字店，遠遠望去，只能看到招牌上面寫著「砂鍋麻辣燙」五個字。來到這家店裡也是偶然，去拾光公園回南城的路上，騎著電車亂逛，逛著逛著就到了這家店門口，只是沒想到，此後這裡會成為我經常光顧的店。
老闆非常內斂，不太像一個生意人。除了在選完菜之後詢問一下口味和忌口，基本再無交流。店裡的其他食客好像跟老闆一樣的性格，小小店裡非常安靜。
普通口味建議選微辣就好，味道剛剛好。餐桌還有芝麻醬、麻油等調味料，可以自己再調個蘸料吃，這個很不錯，不過個人覺得要是再有一點兒蒜蓉就完美啦。
5、巴蜀香重慶老火鍋
保定的火鍋店蠻多，老三覺得這裡性價比很不錯。主打重慶味道，自家炒制的紅油麻辣鍋底，味道非常正。
作為一家保定經營數年的老店，店鋪的裝修風格全部採用的原木結構、搭配著青瓦的運用,如果你坐在靠窗的位置，就會有一種到了寬窄巷子的感覺。
菜品也很新鮮，服務也很到位，小料也很齊全，最關鍵的是量大不貴!
結語：你還知道開在保定的哪些神級餐館呢？歡迎評論區評論分享