誠然，筆者本人不能說走南闖北，去過的地方也不少，還真沒見過哪座城市像保定人這麼好吃，遍地都是館子，無論你想吃什麼，哪個時間段都能找到你心儀的美食。

今天，筆者就帶領大家，一起來領略一下，這座有著豐富的文化遺產和歷史傳統的古城保定，市井煙火里的6種好吃不貴的美食小吃。

第一道、本地美食扛把子：驢肉火燒。

俗話說：「天上龍肉，地下驢肉」。

說到保定，那最出名的還得是保定的驢肉火燒。很多外地朋友都開玩笑的說，沒有一頭驢能活著走出保定，足見保定驢肉火燒在人們心目中的分量。

保定驢肉的種類也是各家有各家的好，最經典的要屬漕河的驢肉，一鍋老湯，大鍋燉制，待到驢肉燉好，再熱油封頂上一夜，將湯味完全浸入驢肉里。漕河的驢肉成色鮮嫩、熟度透徹、吃起來不塞牙膩口、香味濃郁、回味悠長，夾到圓滾滾的火燒里，那滋味，美的嘞。

第二道、外來傳統麵食：文食肆熱乾麵

在保定，你要想知道哪裡的熱乾麵最好吃，你可以永遠相信文食肆熱乾麵。

文食肆熱乾麵門店位於保定淮軍公所博物館正對面，小店不大，消費不高，主打的就是原汁原味的武漢特色美食。她家麵條纖細勁道，色澤鮮黃，醬汁香濃味美，口感細膩，吃時讓人食慾大增，回味無窮，與一般的熱乾麵館不同的是，其用料也極為考究。

熱乾麵的主料就是麵條，文食肆熱乾麵的麵條精選優質冬小麥研磨，筋度不低於32度的特製精麵粉製作，保證了麵條的彈性勁道。並且嚴格將麵條規格控制在長度20厘米，粗度1.85毫米，這樣的麵條和料更容易拌開，入味，口感最好，軋出的麵條結實，有彈性。

熱乾麵的魅力全靠芝麻醬撐起來，文食肆熱乾麵秘制配方的芝麻醬，原料是武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，色澤鮮亮，相比於市面上別家熱乾麵的芝麻醬，味道更加醇厚。

剛出鍋的熱騰騰的麵條，淋上文食肆熱乾麵的秘制芝麻醬，三轉九拌間，讓每一根麵條上都裹滿香濃的醬料，三五口下去，濃郁綿厚，唇齒留香，大口吐露著吃，一口爆香爽歪歪，好吃過癮根本就停不下來。

第三道、特色燒餅：安國馬蹄燒餅

我國的面點小吃歷史悠久，風味各異，特別是看似普通的燒餅，實則有著各式各樣的做法，比如有帶芝麻的、帶餡兒的、甜的、鹹的、烤的、烙的等等，在不同做法的演繹下，它都是扛餓又解饞的美味！

安國馬蹄燒餅就是其中之一。

安國馬蹄燒餅歷史久遠，因形狀像馬蹄而得名，距今已有300餘年的歷史傳承，是用麵粉、植物油、芝麻為主要原料，用特製鍋爐以原木鋸末烤制而成。

剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。

第四道、街邊美食代表：炸土豆

外酥里嫩的炸土豆，是許多人喜歡的美食之一，同時也是路邊攤，街邊店久經不衰的美食小吃之一。

炸土豆，外皮金黃酥脆，內里柔軟細膩，特別是剛炸好的土豆，噴上番茄醬，撒上辣椒粉、鹽和胡椒粉等，那香味老遠都能聞到，吃上去每一口都能讓你感受到濃郁的土豆香味。

第五道、傳統名菜：骨酥魚

骨酥魚又被稱為聖旨骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，主要以鮮鯉魚為原料魚酥爛，味醇香。

據傳，骨酥魚最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋時期被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。

骨酥魚營養豐富，美味可口，傳到保定後，深受當地人的喜愛。

第六道、香薄脆的：曲陽缸爐燒餅

前文我們提到了安國馬蹄燒餅，接下里筆者再推薦一種大名鼎鼎的燒餅，曲陽缸爐燒餅。與安國馬蹄燒餅使用同樣的食材，做出了不一樣的「主角」。

曲陽缸爐燒餅是河北曲陽的一道傳統面點，由白面、脫破芝麻、食油、鹽製作，據今已有千餘年歷史，其特點香酥怡人，餅薄香脆，而且久放不疲、風乾不硬。

曲陽的缸爐燒餅薄薄的，香香的，脆脆的，既能磨牙，吃了又不會發胖，不僅是當地人離不開這小巧的麵食，外地人也喜歡這香脆的味道。

結語：看了這麼多，你被保定這六款美食餅圈粉了嗎，如果有時間，別忘了親自去品嘗一下！