她家辣椒油都是自己做，肉醬自己熬，紅油自己鹵，熱乾麵的麵條也都是每天新鮮現煮，自己撣面的。人均只要10塊錢，就能吃到讓武漢人都讚不絕口的文食肆熱乾麵。因為味道實在是太絕了，所以吃過的基本都是回頭客。

爽彈的麵條和文食肆秘制芝麻醬的味道完美結合，確實好吃到爆炸，一口下去，整個腦子裡都是熱乾麵的濃郁香味，刺激你的吞咽系統讓你不停的把麵條吞咽下去，再配上一碗文食肆的鐘祥米茶湯，這滋味，好吃過癮根本就停不下來。

3、手掰腸

手掰腸是保定地區的傳統美食，腸體緋紅油亮，帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。

這種小吃的特點是腸衣薄、餡料豐富，口感酸辣適口，用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。是保定地區非常受歡迎的小吃之一。

4、串串香

串串香，這種源自四川的傳統小吃，已經成功占領了保定人的味蕾。

一串串精心挑選的食材，被浸泡在香濃的湯底中，經過高溫煮熟後，散發出令人垂涎欲滴的香氣。每一口都能感受到香料的濃郁和食材的鮮美，讓人回味無窮。無論是肉類、蔬菜還是海鮮，都能在串串香中找到屬於自己的美味。

5、牛肉罩餅

牛肉罩餅屬於冀菜，是以牛肉、麵餅、蔥絲等多種食材為主料，把蔥絲放在大湯勺里，在肉湯中過一下，碼在餅上，然後拿出牛肉片若干，淋上肉湯的一種傳統熱食。它的肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。

一般點牛肉罩餅，就說幾罩幾，第一個幾代表幾兩牛肉，後一個幾代表幾兩餅。罩餅非常軟爛入味兒，牛肉吃起來也特別香，餅的軟與蔥的脆結合到一起，口感非常豐富。

6、爆肚

爆肚是天津和北京風味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經營，在保定，爆肚這道美食也是深受本地食客的喜愛。

爆肚分為羊爆肚和牛爆肚。牛爆肚又分2種，牛百葉和牛肚仁；羊爆肚又分9種，羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。

7、金絲雜麵

金絲雜麵，河北省衡水市饒陽縣的傳統名吃，雖然起源於衡水，但在保定也頗受歡迎。

金絲雜麵主要原料為綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種。將其餳好的麵糰擀成薄紙一樣的大面片，略涼至不幹不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。麵條色黃透明，形如金絲，由此而得名。

8、定州燜子

定州燜子是河北省保定市定州地區的著名傳統特色小吃之一。主要由精選的瘦豬肉和紅薯粉灌制而成 ，不肥不膩，香味濃郁。形狀比常見的圓火腿還粗，據說形成於宋代，由曾任定州知州的文豪蘇東坡所創。

9、烤魷魚

這是保定夜市中最常見的一道街頭燒烤，一邊走路一邊吃，很受年輕人的喜歡。

烤魷魚的做法也很簡單。將整條魷魚或將兩側切成絲，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，頓時就香氣撲鼻。除此之外，也可以將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多，都很美味。

10、白肉罩火燒

白肉罩火燒，是河北保定的地方名吃之一，起源於清末，還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。

其做法是將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反覆澆制而成，配合不同的輔料，吃出不同的風味來。

結語：除了以上介紹的美食，保定還有一些其他的著名美食，每一種美食都有其獨特的味道和魅力，讓人在品嘗的過程中感受到保定地區獨特的美食文化和歷史傳承。