逝者如斯夫，不舍晝夜，轉眼間也已經進入了一年之中最熱的天氣，三伏天了，其實在夏天的時候天氣比較熱，那麼人們在飲食方面是沒有太大的胃口，所以說大部分的人也都會想要上去比較清涼的東西，不僅可以清涼解暑，而且還能夠給身體補充足夠的能量，那麼在夏天的時候，冷飲也都慢慢的被人們所發掘，其實這個時候我們如果一直吃冷飲也是讓我們的腸胃特別的不舒服，所以說在平常的時候也是可以適當的吃些肉類食材，補充足夠的營養。
在生活中各種各樣的肉類食材種類非常多，那麼在這麼多的肉的食材裡邊，牛肉也是很多人都比較喜歡吃的一個肉的食材，對於我來說也同樣是比較喜歡吃牛肉的，雖然我們也都知道牛肉的價錢相比於其他的肉類價錢會更貴了，但是牛肉裡邊的一樣，長度非常豐富，尤其是蛋白質含量也都是一些優質蛋白，經常吃，不僅不會發胖，而且還能夠補充足夠的營養，何樂而不為呢，牛肉的做法也是比較多的，可以炒著吃，也可以煮著吃，也可以燉著吃，也可以醬著吃那麼今天給大家分享的是一個非常美味的燉牛肉的做法，如果你也比較喜歡去了的話，就跟著我來嘗試一下吧。天熱也要補能量，做上一道燉牛肉，軟爛入味又營養，何樂而不為？
1.我們需要準備些牛肉，八角，大蔥，蝦仁，白芷，白寇，桂皮，干紅辣椒，香葉，花椒，醬油，食用鹽。把所有的食材全部都準備好之後，我們需要把買回來的牛肉給清洗乾淨。
2.接下來你就可以直接把這些已經集齊過後的牛肉切成大塊。
3.這個時候我們有必要把牛肉給注意一下，一定要把牛肉涼水放入到鍋裡邊，用中火煮開。
4.在煮牛肉的過程中，我們可以準備一些其他的香料，其實這些也都是可以根據自己的口感喜好來調整的。
5.把牛肉煮開之後再轉成小火，然後我們也就可以直接用筷子把牛肉給夾取出來了，一邊加牛肉一定要一邊在鍋裡邊算一下，千萬不要讓這些牛肉煮出來的浮沫粘在牛肉上面，不然的話口感會特別難吃。
6.牛肉焯過水之後，你就可以直接放入到砂鍋裡邊了，然後我們再把準備好的香料全部都放入裡邊，再加入些醬油。
7.把它們全部都攪拌均勻，讓每一塊肉都能夠均勻的沾上一層醬油的顏色的時候，就可以加入適量的熱水水的量，一定要沒過牛肉，這個時候千萬不要急著放食用鹽，不然會影響牛肉的口感和它的成熟度。
8.用普通的燉鍋差不多用小火慢燉三個小時的時間也就可以了，如果說你家裡邊有燉電燉鍋的話會更加方便一些，等到時間到了之後，那麼我們也就可以直接夾起一塊牛肉，嘗一下它的成熟度以及鹹淡的口感，然後再加入適量的食用鹽，蓋上蓋子，再繼續燉煮30分鐘的時間。
9.那麼時間到了之後，牛肉就燉好就可以直接出鍋開吃了。
用這個方法燉出來的牛肉吃起來是比較軟爛可口的，而且裡面的營養程度也是非常豐富，其實在夏天天氣比較熱的時候，我們也是有必要給自己的身體補充足夠的能量和營養才能夠讓我們的身體更加健康，所以說我們也是可以吃上一些燉牛肉呢，你們怎麼認為呢？