冬天的時候很多家庭都喜歡喝小酒來暖身，那麼今天要教大家在家裡做一道簡簡單單的小炒，營養豐富而且做法簡單，主要是成本非常的低，它就是杏鮑菇青豆炒牛肉。
杏鮑菇含有非常豐富的礦物質，蛋白質，還有維生素等等，它是可以提高我們的免疫力，還有祛脂降壓的一個作用。
今天廚師長就教大家用杏鮑菇搭配著青豆，搭配著牛肉，做出人人都愛的小炒，喜歡的記得學習起來。
做這道小炒之前需要準備的食材：五塊錢的牛肉，一個杏鮑菇，少許的青豆。所有的食材總成本都不超過10塊錢，10塊錢就能做出一碟的美味小炒，真的是太划算了。
1.我們買牛肉最好在賣牛肉的地方，讓別人幫我們切好，自己回家切也可以，但是如果不會紋路切出來的牛肉就咬不動。
2.杏鮑菇清洗乾淨，然後用清水提前的浸泡著。
3.青豆我們只要裡面的豆就可以，外面的青豆殼全部都可以扔掉。
4.食材準備好之後，每炒一樣東西都是有步驟的，第一步是鍋中熱油放入少許的生薑，還有大蒜爆炒香後，再把牛肉放下去快速的翻炒。
5.最後才是放入青豆，還有我們的杏鮑菇，也要加入少許的水澱粉，然後調味，用小火收汁後即可出鍋。
【烹飪要領】：
1.牛肉要首先放下去爆炒青豆和杏鮑菇容易熟透，所以這兩種食材一定要最後才能加進去。
2.冬天之所以會選用牛肉來搭配杏鮑菇，主要是因為牛肉是非常滋補，多吃可以幫我們增加能量，抵禦風寒。
3.做這道菜的最後千萬不能只加清水，一定要加澱粉勾兌後的清水，才能讓味道吸附到牛肉和杏鮑菇的表面，吃起來才香，看起來才有食慾。
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