現在的孩子不知道怎麼了，一到冬天的時候，就覺得天氣冷會影響自己的胃口，早上不想起床，不想吃早餐，晚上回來的時候，對晚飯更加沒有食慾。
其實孩子沒有食慾，這都是和我們每天的家常菜息息相關的，在我們家每天隔三差五都會給孩子們做一道酸辣藕丁。
其實家裡有孩子的，酸辣藕丁這道菜都要經常給孩子們吃，因為可以改善腸胃，還可以補充維生素c，補充蛋白質，讓我們的孩子胃口棒棒的改善，多吃清理腸胃也是槓槓的。
蓮藕裡面的維生素C和蛋白質非常的豐富。如果你家的孩子也沒有什麼胃口，那麼趕緊跟著我學一下酸辣藕丁的詳細做法，回家後給孩子們也試著做來吃。
製作酸辣藕丁需要準備的食材：蓮藕一根，紅辣椒一根，小辣椒一根，干辣椒適量，蔥少許，白醋，生抽，蚝油，食用鹽，白砂糖，水澱粉適量。
【具體做法】：
1.蓮藕削皮之後要清洗幾遍，然後將蓮藕切成小塊狀。
2.為了讓蓮藕更加容易熟透，我們提前鍋中煮開水，然後把蓮藕放下去先煮熟透。
3.辣椒蔥這些食材都提前的準備好。
4.鍋中首先加入少許的油，將我們的干辣椒放下去先爆炒，爆炒過後再將我們的蓮藕放下去炒一下。
5.最後再加入生抽，蚝油，水澱粉，白醋，白砂糖，所有的配料一起加進去，加進去之後快速的翻炒，然後大火收汁。
6.一定要把所有的水分都收乾了才能出鍋，讓我們的蓮藕充分的吸收酸辣的味道，吃起來就更加的爽口，更加的開胃。
【烹飪要領】：
1.製作這個酸辣藕丁蓮藕肯定是要下鍋去煮熟透的，但是不要煮的太熟，這一個步驟要把握一個度，大概是煮三到五分鐘。
2.做酸辣藕丁主要是突出酸和辣的味道，所以醋要多加一點，辣椒也要多加一點，要酸辣的味道綜合起來，才能達到開胃的效果。
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