甲魚，它是「天然補腎王」，一般是宴客的首選菜肴，又稱團魚，甲魚的肉質極其鮮美，每百克肉中蛋白質含量高達16.5克，是難得的滋補珍品，但是好吃，也別貪吃，進補適宜，身體更好。
甲魚除了蛋白質的含量高，其他的營養成分也很豐富，男人吃了補腎健骨壯陽氣，女人吃了養顏護膚。
話不多說，哈妹這就給大家分享幾道關於甲魚的不同做法，看看友友們喜歡那一道呢~~
冰糖甲魚
配料:
甲魚半隻、冰糖一勺、醬油一勺、料酒小半碗、鹽少許、姜幾片、蔥適量
烹飪步驟:
1.備好半隻甲魚。
2.備炒鍋，添加適量清水，放兩片姜，準備給甲魚焯水。
3.開鍋下甲魚。
4.焯幾分鐘後再撈出，這個是早上已經焯過一遍水的。再改刀剁幾小塊備用。
5.備好小半碗料酒，沒黃酒改用料酒，
6.備炒鍋，下姜，蔥，爆香。
7.下甲魚塊翻炒。倒上半碗料酒繼續翻炒均勻。
8.接著倒適量清水，差不多能抹過甲魚最好。大火燒開。
9.再倒入小湯鍋里繼續小火燉嘍。
10.大約燉了30分鐘左右，放冰糖一勺。
11.醬油一勺。繼續小火慢燉。
12.繼續燉了，十幾分鐘後湯汁收了很多。可以關火。
13.出鍋盛盤。連湯汁一起盛出。
14.放幾根香菜，搞定~~
甲魚燒排骨
配料:
甲魚半隻、排骨300多克、姜少量、蔥小段、八角一個、料酒小半碗、醬油一勺、鹽少許、胡蘿蔔幾大片、洋蔥少量、香菇兩朵、紅辣椒兩個
烹飪步驟:
1.備甲魚一條，這是還活著的甲魚。一會下鍋焯水。
2.備好排骨。
3.備用配料。姜，蔥，蒜，洋蔥，胡蘿蔔都切好，香菇撒塊備用。
4.備炒鍋，添加適量清水，開鍋下排骨焯去血水。
5.撈出洗凈備用。
6.另起鍋，加適量清水。焯下甲魚，開鍋幾分鐘焯好。甲魚外皮洗去。
7.剁一半。剁小塊。
8.還是另起鍋，倒適量油。
9.油熱下蔥姜蒜爆香。
10.把甲魚塊下鍋翻炒。
11.翻炒幾十秒後把排骨一起下鍋，繼續翻炒。
12.倒料酒，要多倒料酒小半碗吧。。
13.白糖一勺。
14.醬油一勺。
15.然後倒適量清水。水量最好抹過排骨。下八角一個。
16.大火燒開。
17.蓋上鍋蓋，大火開幾分鐘再改小火。慢慢燉。
18.這是大約燉了30分鐘後，明顯湯收了很多。
19.可以下洋蔥塊，胡蘿蔔塊，兩個紅辣椒，香菇，蔥段翻炒。改大火。湯汁少可以添加熱白開水，我就是倒了熱白開，因為燉了30多分鐘汁已經收了很多。
20.大火翻炒均勻，撒上少許鹽翻拌均勻。
21.翻炒幾分鐘後可以出鍋嘍。
22.出鍋盛盤哦。兩，三根香菜葉點綴。
生炒甲魚
配料:
甲魚1隻、蔥姜適量、油少許、味達美適量、料酒適量、胡椒少許
烹飪步驟:
1.唉甲魚一隻，有點血腥友友不要怪我奧！
2.把甲魚切塊如圖所示！
3.準備好的蔥姜
4.鍋內放少許油
5.放入蔥姜段
6.放入甲魚翻炒一會！
7.加入料酒，味達美，生抽，少許胡椒粉，繼續翻炒！
8.然後加入適量的水不用太多和甲魚一樣平就好！大火收汁加上少許的鹽，出鍋可以略放雞精！
9.好了一道甲魚就做好了！味道還是不錯的！