各位朋友你們好！
今天周三，我決定......吃豬肉！是這樣的，現在豬肉已經貴到我們吃不起的程度了，但是我昨天翻冰箱的時候竟然看到冰箱裡有一小塊五花肉！感覺有300多克！這是什麼值得慶賀的好日子？！？
半肥半瘦的五花肉拿來炒菜有點可惜，做紅燒肉似乎量又太少了，機智如我，找到了一點腐竹拿來一起燒，油滋滋的肉汁浸在腐竹里真滴超級爽，每咬一口湯汁就都從小孔里流出來。
那感覺，我覺得自己像一冬天沒有吃到獵物的母老虎，哈哈哈哈哈！大家快一起翻翻家裡有沒有五花肉！沒五花肉的快切點雞腿和腐竹一起燒！
# 腐竹燒肉 #
1.準備蔥、姜、蒜，青紅辣椒（可二選一），冰糖3顆，八角1顆；五花肉（或雞肉）洗凈，冷水下鍋，鍋中加2勺料酒、薑片、蔥，大火煮開後撇去浮沫，轉小火煮5分鐘後撈出洗凈。
2.腐竹掰斷，冷水或溫水泡軟，我用冷水泡了大概3個小時。腐竹一定不要用開水泡，很容易把外面泡爛而內芯還是硬的，建議還是提前用冷水泡效果最好。
3.鍋中燒2瓷勺油，中火將五花肉（雞肉）爆炒至四周顏色金黃，加入蔥姜蒜八角、2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、冰糖，大火翻炒均勻。
4.加水沒過食材，大火燒開後轉小火燉30分鐘。如果燉的是雞肉，20分鐘就可以。我的肉稍微有點肥，從圖裡能看出來，這樣的肉在第三步的時候一定要多炒一會才不容易膩。
5.鍋中加入腐竹和青紅椒，蓋上蓋子再燉5-10分鐘，至腐竹煮熟，硬度選擇你喜歡的程度即可。最後根據你的喜好調入食鹽，我在此基礎上加了1/3勺，大火收汁後盛出。
這一鍋肉吃的我真是太爽了，濃郁的湯汁和腐竹、五花肉配到一起超級下飯！不管是配米飯還是饅頭都是不錯的選擇。
如果家裡沒有豬肉，用雞腿肉做也是個不錯的選擇。畢竟大家一樣貧窮，豬肉買不起的時候咱就果斷搞點便宜的食材來代替吧哈哈哈哈哈。
今天的分享就是這些，朋友們下期見！