天氣漸漸的變冷了，最近還經常下雨濕冷的感覺很不舒服，就想吃些熱熱辣辣的食物暖暖身去去濕，今天就給大家分享一道椒麻鮮香的粉絲煲只要一塊豆腐，一些肉末簡單的食材及調味料，就能烹飪出好吃暖心的美食。因為有川菜魚香肉絲的味道，所以我給它起名為魚香豆腐粉絲煲！
食材：豆腐1塊、肉絲50g、花椒粒1大匙、豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖3g、水1杯半杯、冬粉1-2把、蔥末2根、薑末5g、蒜末1顆、胡椒粉少許、香油、香菜少許
1.把所有的食材準備好，冬粉泡水備用。
2.鍋加熱倒入油，下入豆腐把豆腐煎至兩面金黃，盛起盤中備用。
3.鍋里剩約一大匙的油，下花椒粒煸香後再撈起去除。
4.先下豆瓣醬炒香後再放肉絲炒熟，再下蔥、姜、蒜末炒香。
5.加入醬油、糖、豆腐、胡椒粉、一杯半的水，把豆腐煮軟。
6.把泡軟的冬粉放入攪拌煮至熟。
7.淋上少許的香油既可盛盤，灑些香菜或蔥末。
熱騰騰的椒麻魚香豆腐粉絲煲就做好了，豆腐香嫩可口麻中帶辣，裡面的粉絲非常入味，肉末很提鮮，用來泡米飯特別好吃。吃完飯都出汗了，有暖心的美食在天再冷也不怕，快煮上一鍋給你的家人暖暖身吧。