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明天是中秋节了，姐妹们是不是都在四处搜罗月饼的方子呀。
我小的时候过中秋，买月饼的真不多，都是自己在家里做。
小思奶奶到现在还是自己做，自己做的料实在，还没有你们说的那些乱七八糟的东西，吃的放心。
老式月饼自制的太复杂了，我今天分享给你们一个网络上很火的流心月饼的做法。
我做了一款简易版的，用鹰嘴豆泥代替了月饼皮，吃起来也非常的软糯。
重点是在流心上了，我做的是奶黄的流心，是不是看起来不错呀。
No.1876
流心小方
食材：熟鹰嘴豆150克、熟紫薯80克、牛奶80克+30克、熟蛋黄3个、玉米淀粉5克、白砂糖5克、黄油30克
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图 文 食 谱
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：熟鹰嘴豆150克、熟紫薯80克、牛奶80克+30克、熟蛋黄3个、玉米淀粉5克、白砂糖5克、黄油30克。
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我这次是直接用的熟的鹰嘴豆，把皮去掉，放入搅拌杯中，倒入80克牛奶。
tips：鹰嘴豆营养价值是非常高的，但有点难煮。我一般都是提前多煮上点，这样做饭的时候，用起来也比较方便。
鹰嘴豆要浸泡4个小时左右，让鹰嘴豆喝足水，就会变的大大的，跟泡黄豆一个道理，然后放入锅中煮40分钟左右，煮熟。
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启动搅拌机，搅拌成鹰嘴豆糊糊。
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不粘锅烧热，把15克黄油放入锅中，融化。
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把鹰嘴豆糊糊倒入锅中，不断的翻炒。
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翻炒到鹰嘴豆糊糊，是这种可以成型的程度就可以了。
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蒸好的紫薯压成泥。
下面开始做奶黄馅。
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蛋黄和20克的牛奶倒入搅拌杯中。
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启动搅拌机搅拌成蛋黄糊。
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不开火，把蛋黄糊倒入小锅中，加入白糖和淀粉。
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搅拌混合好，不要有淀粉的结块和干粉就可以了。
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把黄油放入锅中，开小火，开煮。煮的过程中一定要不断搅拌。
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最后加热到这种状态就可以了。
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取适量的紫薯泥，放在手心压成饼。
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在紫薯饼上放上奶黄馅，用紫薯包裹起来。
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取适量的鹰嘴豆泥，放在手心压成饼，
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把紫薯放在鹰嘴豆饼上，包裹起来。
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最后整理成小方就可以开吃了，想要吃热的，可以放在烤箱里烤上10分钟，也是非常美味的哦。
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