专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食”
对话框处回复“餐单”
即可获取各月龄190天的辅食餐单
现在市场上都可以买到冬枣了，把我一阵兴奋的，真的太好这一口了。
脆脆的，甜丝丝的，小思同学也超级喜欢。
别看冬枣个头不大，但是所含的维生素C是高的惊人！差不多是苹果的60倍
尤其是现在天气转凉，每次出门都凉飕飕的，除了给宝宝多加些衣物之外，多补充维生素C提高宝宝免疫系统也是很重要的。
但是吧，冬枣的还是有点硬的，大宝贝可以自己吃，小宝宝咀嚼不动的话，可以学我，给冬枣去个皮打成汁也不错哦！
不过还有一种吃法，那就是加在辅食里了。
我研究了一款冬枣小蛋糕，冬枣中和了蛋清的腥味，甜甜的，很清爽，吃起来也不腻人，超适合现在吃！
No.1887
冬枣小蛋糕
食材：低筋面粉40克、有机核桃油10克、冬枣3颗、白糖5克、鸡蛋2个
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食或者加餐
参考月龄：10个月以上
难易程度：中等难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图 文 食 谱
- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：低筋面粉40克、有机核桃油10克、冬枣3颗、白糖5克、鸡蛋2个。
- 2 -
冬枣清洗干净，切成小块，放入搅拌机中，倒入40克的水，搅拌成细腻的糊糊。
- 3 -
蛋清和蛋黄分离，蛋清的打蛋盆一定要无油、无水、无污渍，这样才能更好的打发。
- 4 -
冬枣糊糊倒入蛋黄中，我称了一下，差不多是50克的糊糊。
- 5 -
把低筋粉和核桃油都倒入蛋黄液中。
- 6 -
用划“之”的手法，把面糊搅拌均匀，直到没有干粉为止。
- 7 -
打蛋器垂直打发，把蛋清打至出现大泡泡的粗泡状态。
- 8 -
第二次加入糖，继续打发。
- 9 -
打发到图中这种小细泡的状态，最后加一次糖。
- 10 -
继续打发。打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。 或者倒扣打蛋盆，打发好的蛋白是不掉下来的，如果往下滑落，就说明打发的不到位哦。
- 11 -
先取一勺蛋白放入面糊中。
- 12 -
用切拌的手法，把蛋白和面糊混合好。
- 13 -
再把混合好的糊糊倒入打发好的蛋白中。
- 14 -
继续用切拌的手法，混合好。姐妹们一定要看动图的动作哈，先切后翻拌，千万不能画圈搅拌。
- 15 -
混合好之后装入裱花袋中，
- 16 -
我这次用的是多功能锅的丸子盘，低温烧热，刷上少许的油，把糊糊挤入模具中就可以了。
- 17 -
一直低温烘烤，盖上盖子，差不多8分钟左右，就可以翻面了，然后继续低温，再8分钟就可以出锅了。
- 18 -
瞧！做好的小饼外酥内软，掰开看看，松松软软的组织和奶香味道绝对让宝宝吃一盘都不过瘾！
思妈小贴士
我这次是直接用多功能锅的丸子盘做的，可以直接塑型，炒鸡方便。
肯定有姐妹们说了，思妈家里没有多功能锅怎么办？ 你们也不用着急，我这里还有烤箱版的做法哦！
烤盘上铺上烘焙纸，将蛋糕糊挤在上面，做成一个个鼓鼓的小饼。
放入烤箱中，上下管150度，烤制15-20分钟，熟透即可出炉啦~ 还可以用不粘锅做哦！
不粘锅中不需要刷油，直接摊好小饼，开小火，慢慢的就能看到小蛋糕成型，表面有很多小气泡。 做的时候也可以翻翻面，熟透就可以出锅了。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/k--LGnUBURTf-Dn5l_IG.html