像黄瓜这样的水性食物是夏天的最爱。当你看到它时，你可以想象它松脆的淡绿色冰冷的味道。而且冰镇后吃起来更加清爽甜美。而且，黄瓜热量低，富含维生素C，是减肥的理想蔬菜。
对我来说，夏天就是关于黄瓜和西瓜的细节。作为凉拌小菜，酸辣黄瓜几乎是大家的最爱吧？我家人最喜欢的方法是浸泡一夜。隔夜腌制在日本是一种非常流行的做法，甚至还有专门的腌制菜肴。玻璃杯配有厚重的玻璃盖，将蔬菜压紧，卤汁入味香脆。
没有特殊容器很容易。喜欢的蔬菜放在普通碗里，加盐和蜂蜜拌匀，放入冰箱定型，隔天挤出水分，拌入香油，秒变开胃菜。最好在夏天吃。
【酸辣黄瓜】
【原料】
黄瓜两根，红小米椒一个，蒜两瓣，盐两勺，蜂蜜一勺，白醋一勺，香油一勺，蚝油一勺
【实践】
1.准备好所有的材料，一定要用小米椒。小米椒的新鲜和辣味是其他辣椒无法替代的。可以说是灵魂的味道。黄瓜应该是正常大小。
2、先把黄瓜横切成四份，然后每份在中间竖切，做成一个半圆柱体。
3、然后把半圆柱形的黄瓜切成3-4条，每条黄瓜条都要有皮。腌黄瓜最好带皮吃。有一种独特的韧性感。我们这里的方言叫“Gengter”。所以我们在切割的时候就用这个方法。
4、切好后加入2勺盐和切碎的红小米椒圈，加入一勺蜂蜜。盖上保鲜膜，放入冰箱过夜，这样黄瓜条一整夜都能安静地入味。蜂蜜可以代替糖，但在我看来，蜂蜜味道更好，更健康。
5、第二天早上，你会发现黄瓜条已经腌制出汁了。沥干汁，用冷水冲洗（这样就不会太咸），然后加入一勺白醋，一勺蚝油和一勺香油。混合均匀，这是一道无与伦比的开胃菜。
【建议】
1.这道小菜很适合早餐。它可以与粥或意大利面一起食用。非常清爽开胃，不会浪费早上宝贵的时间。干净利落。
2、根据自己的口味，可以加入煮熟的白芝麻、花椒油等调料，更加美味。
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