虾是一种很有营养的食材，喜欢吃的人也不少。虽然价格不便宜，但偶尔吃顿饭充饥也不是问题。大多数家庭都可以。这类鲜味食材的吃法有很多种，但我觉得蒸或煮是尽可能保留食材味道的最佳方式。虽然味道不如其他做法那么浓郁，但总比原味要好。
煮熟的虾虽然好吃，但做起来却没那么容易。很多人说可以煮虾，其实只是“熟”而已。他们做的菜，鱼腥味很重，味道不是很好，肉看起来很老，这是怎么回事？为什么我们做不出餐厅里那种美味微甜的感觉呢？接下来就教大家，直接用白水煮虾是大错特错的。记住这3个技巧，虾就会鲜嫩无腥味！
【白煮虾教程】
1、准备一个空坛子，先将虾放入其中，然后倒入清水，将虾浸泡约三个小时。虾在家里不要一买就急着去拿。你必须保留它们一段时间。
2、虾泡好后沥干水分，去掉所有的须和虾线，再次洗净沥干水备用。
3.把虾放在一个大碗里，加入适量的姜和料酒，压碎后放在一边，腌上十多分钟，鱼腥味就可以去掉大部分了。
4.锅里放葱姜把虾仁煮熟。一定要将平底锅直接放入冷水中，然后转小火，然后加入适量的盐一起煮半分钟，然后取出晾凉，就可以装盘了加酱吃，味道绝对一流。
【三个提示】
1.冷水煮沸，确保口感极佳。
2.检查时间。三十秒对正常大小的虾来说足够了。
3.简单调味，加入盐、葱和姜。