豆腐是众多食物中比较便宜的食物。早上买2块钱够一家人吃。所以豆腐还是便宜的，所以我还是经常吃。家人吃豆腐的夏天过后，我决定把豆腐和西红柿一起炖。一是因为番茄和豆腐一起炖了，让豆腐更加酸甜，除了软软的外，也更诱人。另外，西红柿和豆腐一起炖10分钟左右。豆腐调味也很足，汤汁也很浓郁，拌饭很下饭。
二是由于其营养价值高。豆腐是富含蛋白质和钙质的食物，豆腐中还含有丰富的异黄酮，是一种有益于女性美容的食物。西红柿最大的好处就是，除了美容，还有美白的作用。秋天吃，就是晒黑的皮肤变白，吃三五次，皮肤比剥了皮的鸡蛋还嫩，有光泽，所以秋天吃豆腐和西红柿是一对，大家都可以常吃。
【番茄豆腐】
我们只需要准备西红柿、豆腐、大蒜、洋葱、水淀粉和盐。西红柿应选择香味温和、软硬适中、凹陷明显、挤压不散的西红柿，特别硬的不能买。一个熟透了，一个没熟透。至于豆腐，只要选择柔软的豆腐，扁扁的，闻起来像豆腐，但没有怪味，就可以买到。做出选择后，结账回家做饭。
【详细过程】
第一步：取出一两个西红柿，然后用小刀用十字刀在西红柿的顶部切开，然后去掉西红柿的青茎，放入盛有开水的碗中，让西红柿坐碗里番茄焯水1分钟，捞出撕去番茄皮，洗净底面的汁，切块待用。
第二步：将豆腐用清水冲洗干净，将豆腐切成小块放入碗中。然后把锅拿出来，锅里倒入适量的水，然后把豆腐放进锅里简单的把豆腐放在水里焯一下，然后关火取出备用。大蒜去皮，剁成细末，小葱洗净切葱花备用。
第三步：热锅倒入油，烧热，倒入大蒜翻炒，炒出香味后倒入西红柿，翻炒至西红柿变软，再倒入开水，待沸，然后倒入豆腐。先搅拌均匀，然后加入少许盐。然后用小火炖。煮沸10分钟后，将淀粉倒入水中勾芡。煮一会后，撒上葱花，关火，起锅。
糖醋番茄炖豆腐就做好了。水淀粉是由一勺淀粉和适量的水制成的水淀粉。混合时，必须混合至无沉淀为止。接下来，当你炖豆腐时，不时搅拌一下。总之，西红柿炖豆腐还是简单的。如果你那么聪明，你肯定可以成功一次，所以你可以尝试一下。