鱼不炖，加2个鸡蛋，营养又好吃，常吃保护眼睛明目
昨天带娃回家，爸妈买了鱼准备。知道妈妈爱吃鱼，就说是给妈妈做的。每个人都知道鱼！是我们生活中非常常见的食物。不仅味道鲜美，而且营养超级丰富，含有较多的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。据研究，多吃鱼通常有保护和改善视力的作用，所以不管是大人还是小孩，经常吃鱼对身体都是非常好的。买鱼最常见的做法就是清蒸或者酱油炖，但是我爸今天做的鱼不是清蒸也不是酱油炖，而是加了2个鸡蛋，做成的一条鱼，香喷喷的好吃，特别好吃。家人喜欢它，孩子们也喜欢它。真是太棒了。这是我长大后第一次吃到这种鱼。鱼肉很嫩，没有腥味。同时，建议大家不要把鱼炖着吃。试试这个方法。下面我就把这个方法和步骤写给大家。喜欢的朋友快快学起来吧！这是我从小到大第一次吃到这样煮的鱼。肉质细嫩、鲜美、营养、美味。【原料】：阿穆尔、生姜、洋葱、料酒、鸡蛋、盐、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、白芝麻。
【制作方法】
1.先将洋葱切几粒，姜片放入碗中，加入少许料酒待用。然后我们将鲤鱼清洗干净，切成小块，放入大碗中，将泡好的料酒放入鱼中腌制20分钟。2.2个鸡蛋打入碗中打匀，倒入鱼块拌匀，再加入少许淀粉，再次拌匀备用。3.在锅里加入更多的油。当油加热到70%时，放入鱼片。煎的过程中用铲子翻动一下，这样鱼块就不会粘在一起了。煎至表面呈金黄色，鱼就熟了。沥干油并放入一个大碗中。4、将少量番茄泥、少量盐、白醋、糖和适量水挤入碗中搅拌至溶解。锅内加少许油，将处理好的汁倒入锅中烧开，加半勺水淀粉勾芡，倒入鱼块炒匀，最后收汁，加少许白芝麻提味香气，然后将其从锅中取出并放在盘子的中央。
尖端：
1、切好的鱼片一定要洗干净，然后用适量的酱汁腌制，这样鱼片才会鲜嫩入味。
2、炸鱼的时候要全程小火炸，不要用高温炸鱼，因为鱼的皮容易焦，里面还没有熟透。因此，最好用小火。而且一定要不停的翻动，防止鱼块炸焦。
这是我第一次吃这种长大的鱼。鱼肉柔软，没有腥味。孩子们特别喜欢它，家人也喜欢它。看完是不是觉得看起来很好吃呢？鱼肉我们不炖，加了2个鸡蛋，营养又好吃，经常吃还能保护眼睛，提高视力。每个人都应该经常吃一些鱼！