中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、汇集和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业菜、丰富多彩的节日、璀璨的风味，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、饮食美学和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺和形状。.中国饮食文化博大精深。让我们跟随记者领略中国美食的深度吧！
辣姜爆米花
材料：六十大寿、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜
实践
1.花甲用盐水盆浸泡3小时吐出淤泥，然后洗两遍，姜切片，葱切段，蒜切末，辣椒切段，淀粉调入待用的淀粉水
2.将小花放入腌料中，加入料酒、盐和蒜末密封腌制
3、热锅放油烧热，放入姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入泡好的花爪和洋葱翻炒，加入料酒和酱油继续翻炒至花爪煮熟了。熟透
4.最后加入一碗淀粉水勾芡
5.加入盐或鸡精搅拌至顺滑即可食用
油菜素肉丝
实践
1、准备好食材，将菜籽摘洗干净，用清水浸泡20分钟
2.大豆蛋白片用水泡软，菜籽洗净沥干
3、炒锅加入植物油，将小葱花炒香，加入泡好的黄豆蛋白片翻炒片刻
4.倒入原汤，盖上素肉煮2分钟，再加入菜籽翻炒均匀
5.加入1汤匙鸡汁，加盐快速翻炒
猪肝
配料：肝肉500克，油适量，盐适量，糖适量，姜适量，月桂叶适量，茴香适量，桂皮适量，八角适量
实践：
1.锅里放植物油
2.倒入糖炒至变红
3.加入准备好的调料
4.倒入适量的水
5.姜拍碎放入锅中煮出香味
6.锅中倒入盐水，加入盐
7.将肝肉放入锅中，打发去血水
8.将出水的肝肉倒入锅中腌制
9、炖好的肝肉熟透后出锅，切片装盘