中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、明快的口味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺，成形。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
酱香金针菇
材料：金针菇1个，老干妈2勺，盐1勺，葱2根，生抽1勺，陈醋半勺，白糖半勺
实践：
1.金针菇根洗净切段，蒜去皮切碎
2.取一锅，倒入花生油小火烧热，加入蒜头爆香
3、加入2勺老干妈炒香，加1勺生抽、半勺陈醋、半勺白糖和1碗水，大火烧开
4.加入1勺盐，放入金针菇翻炒均匀，让金针菇均匀沾上酱汁，然后开火煮半分钟，让金针菇变软，再转关火，把它们放在盘子里
肉卷粉
实践：
1、锅内放少许色拉油打匀，倒入蛋液（全蛋液100克，面粉20克，拌匀）抹在直径约35厘米的圆饼上。,放凉备用，形成蛋壳。
2、猪腿馅150克，腊肉肠100克，红薯粉50克，加淀粉30克，十三香3克，盐3克，味精2克，味精2克鸡粉拌匀撒上葱花、姜末各10克，倒入香油5克调匀成馅。
3.将蛋壳均匀地铺在案板上，将步骤2准备好的馅料卷成筒状，上笼蒸25分钟，放凉冷藏备用。将蒜末15克、红油10克、米醋8克、香油5克、维拉3克混合调成酱汁。
4、取出400克成品肉卷粉切好装盘，均匀倒入酱汁，微波炉加热1分钟，取出，撒上3克灯笼椒圈，3克灯笼椒圈和煮熟的白芝麻2克。.
干锅麻辣鱼
配料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆豉、蒸鱼酱油、香菜、蒜苗、白酒3、糖、花瓣酱、
实践
1、鲢鱼身体洗净，切成小块，鱼块刷上蛋液。
2.锅里放油烧热，放入鱼块炸至金黄捞出。3、将葱、姜、辣椒、蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣酱，炒红油，加入适量的水、白酒、老抽、蒸鱼酱油、糖
4、汤用大火煮5分钟出香味。将炸好的鱼块放入锅中，盖上旺火，大火煮熟，中小火煮20分钟。
5、鱼片烧20分钟后，高温收汁，加入适量水淀粉勾芡。
6.将煮熟的鱼块倒入干锅中，撒上蒜苗和香菜
豆腐蘑菇汤
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、红葱头、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
实践：
1.香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，细香葱切厘米段
2.锅烧热，放少量油，将洋葱炒香，加入适量水，放入香菇
3.加入豆腐和胡萝卜丝煮开
4.调少许盐，盖上淀粉勾芡成稀酱，加少许鸡粉调味
5.最后在烤盘上撒上葱花