面筋最强吃法，天天吃无怨言，一口入味，比肉还好吃材料：大白菜1/3粒，炸面筋2片，干香菇6朵，姜1小块，大蒜2瓣，小葱1粒
胡椒：
植物油1茶匙、素蚝油1茶匙、细盐1/8茶匙、糖1茶匙、香菇精1/4茶匙、水淀粉（生粉2茶匙、水11/2茶匙）
制作方法：
1、将白菜叶去皮约1/3，用清水洗净。干香菇用温水浸泡10分钟，沥干水分加入少量温水浸泡20分钟左右。泡好的香菇水不要扔掉。用剪刀将面筋剪成小块。姜蒜捣成泥，小红葱切块，香菇切片。
2、将洗净的卷心菜去叶、去茎，切成小块。
3.锅里放1汤匙油，冷油加入姜蓉、蒜末、香菇碎炒香。首先，放入菜梗一根，加少量盐，少量香菇水，盖上锅盖小火炖2分钟。
4.加入菜叶、素蚝油、盐、糖、香菇精和全部香菇水（约50毫升），大火煮至菜香软化。
5、然后加入面筋块，继续中火煮1分钟左右，调生粉和水调成水淀粉状倒入锅中。
6.煮至汤汁浓稠，加入小葱即可上桌。
生产经验：
1.我喜欢买小白菜，这样白菜不会太干，白菜大部分是叶子，叶子很嫩。干白菜不易煮熟，也不易入味。所以先加点水和盐来炒菜。
2、买炸面筋的时候，要看颜色金黄，没有肉油味和重油味的。如果颜色变黑并散发出浓重的油味，则说明油炸时间过长或油质不佳。油面筋比较硬，不要用刀剪，要用剪刀剪成小块。面筋煮得太久会很烂，所以要在出锅的时候加入，让面筋吸收汤汁。