这道菜含有丰富的天然叶酸，价格也不便宜，但我绝不放弃，越简单越有营养！
大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天主厨就给大家分享一道富含天然叶酸的美食。生活中有很多有营养的蔬菜和水果。它们可以作为平时食用的蔬菜，还可以悄悄地为人体补充大量的营养和能量。有了这些营养物质的加入，我们的身体就会越来越健康，还能预防一些疾病或者身体不适。
今天主厨要和大家分享的一道美食，是一种富含天然叶酸的美味蔬菜。这种蔬菜叫做“西兰花”，意思是绿色的花椰菜。不要小看这种花椰菜。它在国外是一种非常常见的成分，在健身行业或运动食谱中也是如此。不是因为它看起来不错或因为它的颜色。主要是因为它的营养价值很高，很容易被人体吸收。
西兰花含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，其中一种叫做叶酸，又名维生素B9。能促进体内营养物质的吸收，提高吸收效率，促进蛋白质和氨基酸的合成。也是孕妇不可缺少的营养素。补充足量的叶酸，可以防止银耳的生长发育，避免宝宝出现生理缺陷。这对儿童或成人的大脑发育非常重要。它还含有非常丰富的微量元素和矿物质，许多运动员和健身专家将其作为首选蔬菜。今天大厨就来和大家分享这道美味又营养的西兰花做法，快来看看吧
大蒜西兰花的步骤：
第一步：
首先，让我们准备西兰花，将西兰花清洗干净，然后将西兰花切成小块。另准备一锅，加适量水，加少量盐，将西兰花放入浸泡十多分钟。这样就可以将西兰花中的污垢、杂质和残留物清理干净。然后准备适量的大蒜，箭头切成蒜末备用。
第二步：
锅中加入适量的水。当水沸腾时，加入少量盐和食用油。然后将西兰花放入水中焯一下，西兰花的颜色会变绿，然后将西兰花捞出。取出后，用冷水冲洗西兰花。冲洗并冷却后，沥干水并放在一旁。
第三步：
在锅中加入少量食用油。油热后，加入大蒜炒出香味，然后加入西兰花炒一会。如果盐不够，加少许盐和鸡精调味。如果之前焯过盐就够了，就不用加盐了。
清洗西兰花时，最好用淡盐水浸泡，以去除里面的污垢和杂质，以及不易清洗的小虫子或残留污垢。焯水时加入少许盐和食用油，可以使西兰花焯水时吃起来更脆嫩，而且焯水后的颜色更绿更好吃。焯水后漂洗，可以再次增加西兰花的风味，吃起来不会太软，反而会变脆。这道菜没什么难的，主要是控制盐分，做法简单，煮的时间不能太长，否则营养会流失，煮熟就好。
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