辣椒是生活中非常常见的一部分。吃法多种多样，营养也很丰富。今天给大家推荐一种最高级的辣椒吃法，不用油炸，做法简单，特别适合下饭。这种辣椒的吃法就是虎皮辣椒。
虎皮青椒是很多人都非常喜欢吃的食物。胃口不好不想吃的时候可以做这道菜。这道菜能使人入味，下饭也很下饭。不过，在准备这道菜的时候，很多人可能会抱怨这道菜做起来太复杂了。必须烤或炸，这道菜要花很长时间。
事实上，还有其他不需要油炸的更简单的方法来制作虎皮青椒。下面给大家介绍一下虎皮青椒最简单的做法。
要做这道虎皮青椒菜，首先需要准备好需要的材料。需要的材料很简单，只需要准备一个大青椒和大蒜就可以了。
第一步是处理原料。制作虎皮青椒需要加工的原料其实就是青椒。将青椒去蒂，然后将大蒜去皮切丁，放入小碗中待用。
第二步是准备酱汁。要让这道虎皮青椒菜入味，调味酱是很重要的一步。你必须做一种味道好的酱汁。取一个碗，倒入生抽、糖、陈醋酱。和盐，混合均匀，备用。
第三步，炒青椒。很多人在做一道青虎皮椒的时候，一般都是用火烤，或者用油炸到皮干瘪。虎皮青椒不用太担心。
先开中火烧锅，然后改中小火，把花椒一个个放进锅里，用锅铲把青椒推开，主要是让青椒碰到锅底火锅更好，更容易煮。务必经常翻动青椒，使其受热更均匀。如果发现青椒表面有皱纹，说明青椒做好了。可以直接取出装盘，将调好的酱汁浇在青椒上。以上就足够了。虎皮青椒也做好了。
虎皮青椒的做法是不是特别简单？这样制作虎皮青椒省去了烘烤或油炸的步骤，相对简单。另外，想要把这道菜做得好吃，还有几个相应的技巧，需要好好学习一下：
第一个技巧是青椒的选择。做虎皮青椒要选大一点、肉厚一点的青椒。这样的青椒不会特别辣，味道会更好。第二种方法是用小火慢慢烤青椒。锅里没有油。如果你使用高温或中火，青椒可能会燃烧。