“我爱你就像爱水煮鱼”，现在已经没有什么能阻挡我对水煮鱼的热情了。今天终于在菜市场买了一盒厚厚的诱人的草，顿时想起了一直梦寐以求的那道水煮鱼美食，赶紧犒劳自己一顿香喷喷的水煮鱼饭。
据说麻辣水煮鱼虽然好吃，但很多人认为做起来一定很困难，所以现在很少有家庭自己煮麻辣水煮鱼了。不过做过的朋友都知道，香辣水煮鱼并没有我们想象的那么难做。只要掌握了这个方法，我们在家也能做出来。
今天给大家分享一个比较简单的麻辣水煮鱼的做法。你可以在家自己做麻辣水煮鱼，方法如下：最简单的麻辣水煮鱼做法就是自己学做麻辣烫鱼。这也可以在家里完成。
第一步：清洗草箱后，去除鱼头尾，然后沿着鱼骨的位置将鱼骨与鱼骨分开，然后找出鱼骨的位置，将鱼肉分开从鱼骨。
Tips：蛤蜊里面有很多鱼刺，所以切熟鱼的时候要注意把鱼刺去掉，不然煮熟鱼的时候鱼刺很烦人，容易卡在喉咙里。
第二步：鱼骨切成小块，鱼肉用斜刀片切成一公分的薄片，放入另一个大碗中。鱼肉和鱼骨分别加入胡椒粉、盐、料酒和少量水淀粉。将它们混合均匀，放在一边腌制约十分钟。
第三步：腌鱼的时候，准备少量豆瓣酱，用清水泡一下。豆角、菊花、大白菜、金针菇等配菜洗净。将金针菇撕成小朵备用。将一块豆腐洗净切成小方块。然后准备一锅开水，锅中加入少量食盐搅拌，将这些加料放入锅中煮至熟。
提示：水煮鱼的浇头可以根据个人喜好选择。有的地方，蘑菇、竹笋等配菜也很好吃。
第四步：锅中加入少量油。油热后加入三勺豆瓣酱、少量胡椒粉、蒜片、姜片和葱段。将这些香料炒香。加入开水，继续往锅里加入鸡精和盐搅拌。
第五步：将鱼头和鱼尾放入锅中煮约两分钟，然后将鱼骨放入锅中，待鱼骨熟透。然后捞出鱼骨，留下鱼汤。鱼汤煮沸后，加入鱼片煮至鱼片卷曲。
第六步：鱼卷好后捞出放入大锅中，然后将预先煮熟的所有配料倒入锅中，继续往锅中加入花椒粒和粗辣椒粉。第七步：在炒锅中加热少量熟油，淋在花椒粒和辣椒粉上，最后切碎少量香菜放入锅中。美味的麻辣水煮鱼就做好了。