豆腐新吃法，不蒸不煮，揉成“饼”下锅煎，营养又好吃！
趁着这段时间，最近每天早起买菜，所以买的菜和肉都很新鲜，尤其是豆腐，是蒸豆腐。这种新鲜的豆腐，不仅吃起来爽口，而且更加鲜美，所以连着吃了好几天。但是因为豆腐只是比较传统的做法，吃起来有点乏味，所以最近换了一种新的豆腐吃法。这种新的豆腐制作方法不需要蒸、煮，只要将豆腐和其他配料揉成饼状，然后油炸即可食用。这种吃法不仅营养丰富，而且更加美味。
因为这道菜有肉有豆腐或者是油炸的，所以我叫它“炸豆腐肉糕”。这个蛋糕包的味道很丰富，因为馅料很多，有肉有萝卜，也可以根据自己的口味来做。我喜欢加其他的菜，所以做的菜一定要很合自己的口味。而且做法也很简单，就像上面说的，揉一炸就可以出锅吃，非常好用。那么下面小编就来告诉大家具体的做法。大家可以洗手跟着小编去做。
【炸豆腐糕】
选料：买一块新鲜豆腐。诀窍是去早市买，然后挑一块色泽鲜艳、闪闪发亮的肉。此外，还可以通过皮脂来判断。你可以买到皮很薄的。这种肉很好吃。然后把胡萝卜、蘑菇等菜一起买，买完主菜就可以回家准备做饭了，其他的都是家里有的食材。
【详细过程】
第一步：取出新鲜发亮的肉，用清水将肉仔细洗净，然后将肉剁碎备用。然后在肉旁边切一些姜，把姜放在肉上。然后将胡萝卜和蘑菇洗净，切成小块放在肉上。切得越细越好。
第二步：取出碗，将肉、香菇等倒入碗中，再将葱花倒入碗中，然后开始往碗中加入调料，加入一勺盐和少许油，然后加入炒菜酒，然后用筷子朝一个方向搅拌。上劲后，豆腐就可以捏碎，放入碗中。
第三步：然后用手把材料抓均匀，揉成球状，就可以把豆腐揉成球状，再压成饼状。全部做成饼后，就可以在锅里刷油，把饼放进去，盖紧用小火慢慢煎至金黄色，揭开锅盖，翻面继续煎至熟。可以铲出来。
放凉后就可以吃了，因为是肉和各种蔬菜，所以吃起来很有嚼劲，鲜味十足，可以试试这个新做法。第二，如果用老豆腐，水可能会少一些，可以适当加点水。相反，如果水太多，可以加一点淀粉。最后，煎的时候可以先用小火整形，再用中火煎。