这道菜全是优质蛋白，1斤相当于20个鸡蛋，才3元一斤，秋冬多吃
秋冬遇到这道菜可别客气。它比鸡蛋更有营养。给孩子常吃，体质会更好。现在所有肉类的价格都居高不下，春节也不远了，所以不要以为会降价。实在是太贵了。不管是什么肉，现在价格都很高。肉价虽然涨了，但还没涨，便宜了很多。它们是扁豆。价格不贵，但营养价值很高，比鸡蛋更有营养。常吃可以改善体质，秋冬遇到了也别掉以轻心，几块钱就能搞定日常饮食！
扁豆是一种营养价值很高但很便宜的蔬菜。它的吃法有很多种。可炖面、清炒或干炒。是素食，也有特色餐点，小孩也很喜欢。秋冬季节是适合营养的季节，但是营养也要注意营养均衡，只吃大鱼大肉是不够的。荤素搭配是必须的，所以扁豆炒肉比较合适，在扁豆里加点肉特别好。此外，所有扁豆都含有优质蛋白质。100克扁豆含蛋白质25.3克，而鸡蛋的蛋白质含量只有12克左右，所以一只小扁豆相当于20个鸡蛋，而扁豆只要3元一个。斤。而且师傅告诉我，在烤猪肉之前要加一点生粉，这样肉才会变得很软很嫩！
家里经常做这道菜，每次吃一大盘，孩子们可以多吃一碗饭！这是一个非常好的配菜。我们先把扁豆去头去尾，扁豆去蒂，这样吃起来更嫩。扁豆是一种经常用农药处理的蔬菜，所以采摘后要用微咸水浸泡15分钟左右，然后用清水洗两遍。吃扁豆的时候记得用盐水泡一下，不然残留的农药不容易洗掉。然后把扁豆切碎，这样更容易烤。
将猪肉洗净，切成条状。如果喜欢吃带一点肥肉的肉，可以用五花肉。我总是用瘦肉。肉切好后放在碗里，放点生粉用手拌一下，炸的时候会更嫩。锅里放油，油热后放入瘦肉，快速翻炒至瘦肉碎，再放入扁豆丝，翻炒几下，下油耗，生抽，十三香，将它放入并烘烤的香草使其更容易品尝。小扁豆煮熟后，加盐调味，然后将它们从锅中取出。有一点需要注意的是扁豆一定要炒得恰到好处，半生不熟的扁豆吃了会中毒。必须牢记。
好吃的扁豆炒肉条就做好了，营养价值特别高，遇到卖扁豆的千万不要错过哦！这道菜全是优质蛋白，1只小猫相当于20个鸡蛋，一只小猫才3块钱，秋冬季节多吃点！