欧芹培根
材料：欧芹一把，胡萝卜半根，培根一块（可以提前蒸15分钟，很容易切。）
实践：
1、香菜去根，摘掉叶子保存；胡萝卜切成细条，和芹菜一样粗；培根切片；切大蒜。
2.锅里油烧热，倒入切好的蒜片，和腊肉一起翻炒，让腊肉出油最后倒入胡萝卜条，炒香，加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加入少许盐调味，培根会比较咸，少放盐，最后倒入芹菜叶，搅拌均匀即可食用。
韭菜爆米花
原料：猪里脊肉200克，韭菜100克。油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、红辣椒各适量。
做法：1、猪里脊肉撕去皮分成两半，切去肾上腺，洗净。先用斜刀把猪里脊肉切成一条直线，再用直刀切掉。
2、小红葱洗净切段，姜丝、红辣椒洗净切圈备用。
3、取一个小碗，盛两勺冷水，加入一勺生抽、少量老抽、适量盐、味精、淀粉搅拌均匀待用。
4.锅中倒入少许水烧开，加入两勺料酒，将切好的腰子焯十秒捞出。
5.炒锅倒入油烧热，加入姜丝红辣椒炒香，加入腰子炒香，加入小葱炒香
6.倒入辣酱翻炒均匀，关火装盘
芹菜炒鸡胗
主料：鸡胗；芹菜;蒜;姜;郫县豆胶；料酒适量；酱油;
实践
1.芹菜切小块，用水焯一下，晾凉待用，蒜切片，姜切碎；
2、鸡胸肉洗净，锅内烧开水，鸡胸肉过水焯一下，加入料酒去腥变色，去水切薄片；
3、炒锅倒入油，放入蒜片，爆香姜丝和郫县豆瓣辣椒酱；
4、炒鸡块，酌情加少许酱油，加入芹菜炒匀，加少许盐调味。
苦瓜炒鱿鱼
配料表：鱿鱼、苦瓜、胡萝卜、生姜、小葱、淀粉、油、盐
实践
1、鱿鱼切块；苦瓜切成菱形块，锅里烧开水，水开后放入墨鱼片，将墨鱼片稍微擀一下，立即捞出控干水分。
2、水再次烧开后，将苦瓜放入水中焯一下，同时加入少量盐和几滴油，在小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，然后加入适量的水搅拌均匀。
3、锅里放少许油，加入姜片、胡萝卜片和白菜白段一起翻炒，然后加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
4.加入调好的调味水淀粉勾芡，最后加入剩下的小葱翻炒均匀