每逢春天来临，随着节日的增多，不少家长也会为孩子和家人购买各种肉类，补充体力。因为天气不稳定，很多人都忽略了特别有营养的食物。今天就让小编来给大家分享一下这道美食吧！春天吃一个“它”相当于两个梨，价格也不贵。老人小孩都乐在其中。是什么？”是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素等物质，营养价值非常高，大人小孩都可以经常吃，价格也不贵，味道也不错。来看看我今天做的盐炒鹌鹑蛋吧！
盐煎鹌鹑蛋
原料：
250克鹌鹑蛋、1公斤海盐、1把胡椒粉
烹饪步骤：
1.将鹌鹑蛋用水洗净
2.沥干水分。
3.锅烧热，加入盐炒至温热，边搅拌边炒
4.加料酒翻炒。
5.将粉末烘烤至海盐的颜色略有变化。
6、砂锅烧热，倒入一半热海盐，加入鹌鹑蛋。
7.倒入所有剩余的海盐。
8.盖上锅盖，以中小火煮约15分钟，然后离火转小火煮约半小时。
9.时间到了，去除表面的海盐，备用。
10.现在可以食用了。很香。
烹饪技巧：
1、新鲜鹌鹑蛋壳呈灰白色，有红褐色或紫褐色斑纹。色泽鲜艳，壳坚硬有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明粘稠。2、手轻轻一摇，没有声音的是鲜蛋，有流水声的是陈蛋。3、鹌鹑蛋放冷水里，下沉的鲜蛋和漂浮的陈蛋。4、新鲜程度与蛋壳的花纹无关，蛋壳的颜色取决于遗传和产卵环境。卵产在干草捆中，颜色接近青草；在杂草和岩石中发现了蛋壳。5、新鲜鹌鹑蛋壳呈灰白色，有红褐色或紫褐色斑纹。它的颜色鲜艳，外壳坚硬而有光泽。鹌鹑蛋开裂时，新鲜鹌鹑蛋的蛋黄呈深黄色，蛋清透明、粘稠。
你喜欢吃鹌鹑蛋吗？