枸杞叶是一味中药,含有多种维生素、氨基酸、微量元素等物质,特别适合日常食用。在家做枸杞叶,最常搭配鸡蛋。这种做法简单又营养,特别是家里有小孩的。多吃这道菜有助于强身健体。下面就为大家详细介绍一下枸杞叶炒鸡蛋的具体做法吧。一起来看看吧!鸡蛋和这道菜一起炒,一道美味佳肴,滋补身体,养肝护肝,肝脏也健康。
【枸杞叶炒鸡蛋的做法】
1、枸杞叶洗净后切碎,放入容器中。
2、准备适量的鸡蛋,打入装有枸杞叶的容器中,加入适量的盐,拌匀备用。
3、热锅,倒入食用油,油70%热时,将枸杞蛋液倒入锅中。
4、快速煎至枸杞蛋金黄结块,捞出装盘。
枸杞叶炒鸡蛋做法简单,食疗效果却很强。特别是枸杞叶富含黄酮类物质,常食可止咳平喘,同时可增强心脏收缩力。其次,枸杞叶中含有大量的营养物质,可以抗疲劳,强身健体,尤其是忙碌的人,可以适时吃一些枸杞叶,可以提高身体的抗病能力。
此外,枸杞叶中含有丰富的硒元素,可以防癌抗癌,还可以降低心肌梗塞的发生率。特别适合中老年人。对肝脏健康也有好处,预防肝炎和肝硬化,让肝脏更健康。
以上就是枸杞叶炒鸡蛋的做法及相关功效。做这道菜的时候需要注意整个炒的过程,这样枸杞叶才能保持鲜嫩,鸡蛋的口感也会更柔和。