導讀：每年春節期間，肯定少不了雞鴨魚肉，這些菜不僅好吃，而且還能使當餐的菜肴看著更豐富。而春節期間買魚也是有技巧的，有一些魚不僅肉質差，而且它含有的重金屬也比較多，如果您不知道如何挑選，會白白浪費幾十元。而我的家鄉是魚米之鄉，對於我來說，魚的品質好不好，我只需要通過看、按、聞中的一項，就能辨別出。比如我今天給大家介紹的這4種魚，內行人堅決都不買，都自動重金屬。我認識的3位魚販子，他們都說自己都不敢吃，卻有人經常買。
第一種：發黑的黃骨魚
黃骨魚是很多人都愛吃的一種它，因為黃骨魚魚肉特別細嫩、沒有刺、味道特別鮮美，所以懂行的人，都會買黃骨魚吃。而不少人買黃骨魚時，都會喜歡買野生的，認為野生的黃骨魚肉質更細嫩，味道鮮美。但是在市面上，有一種黑色的黃骨魚，冒充野生的黃骨魚，其實這種黑色黃骨魚是野溝裡面長的，它的腥味特別重，魚肉也很老，有一次朋友買了幾條回家，吃了一點，直接都倒給狗吃了呢！
如果大家要買野生的黃骨魚，一定要買個頭大、色澤金黃、聞著沒有一點土腥味的，這種黃骨魚品質最好，直接用它燉湯喝，不加一顆味精、雞精，喝著都特別鮮美。
第二種：魚肉按壓沒有彈性的
菜場有些時，因為死亡後，魚販子就會便宜處理，一些貪便宜的人，就會大量購買，然後回家腌著吃，其實大部分剛死的魚是可以買的，但是死的時間過長，魚肉就開始變質了，裡面就開始有大量的重金屬產生，吃了這種魚後，就會增加肝臟的壓力，所以大家買死魚時，如果按壓魚肉後，不能立馬回彈，這種魚千萬別買，能立馬回彈的可以買。
第三種：土鲶魚
土鲶魚是比較便宜的魚，菜場賣五六元1斤，但是我從來不買，因為土鲶魚生活在淤泥中，常常以淤泥、動物腐爛的屍體、垃圾為食，再加上生活的水質特別差，這種鲶魚裡面的各種重金屬都非常多，而且這些鲶魚土腥味很重，所以許多內行人，從來都不會買土鲶魚。
第四種：魚腥味特別重的淡水魚
我買一些淡水魚時，就喜歡聞一下味道，沒有異味的淡水魚，吃著是最鮮嫩的，而有一些淡水魚，它的腥味特別重，這是因為魚長期生活在水質比較差的水中，或者有一些魚已經得病了，所以我們在買淡水魚時，最好買沒有明顯異味的。如果不小心買到魚腥味很重的魚，可以將它放在桶中養3-5分鐘，這樣可以減少魚腥味。
春節前後買魚時，內行人堅決不買「發黑的黃骨魚、魚肉按壓沒有彈性的、土鲶魚、魚腥味特別重的淡水魚」這4種魚，自帶重金屬，魚販子：我都不敢吃，卻有人經常買！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。